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Berinjela à Milanesa

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Ingredientes
  

  • 1 Berinjela
  • 2 Ovos
  • 1 Xícara chá de Farinha de Rosca
  • Sal á gosto
  • Pimenta á gosto
  • Orégano á gosto
  • Óleo para fritar

Instruções
 

  • Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15min ou até ela liberar um caldo escuro.
  • Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
  • Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
  • Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel absorvente.

Informações adicionais

1) Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão.
2) Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo.
3) Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem. frite ele congelado.