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Risotinho de Arroz Integral com Atum

Gisele Souza
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Rendimento 3 /4

Ingredientes
  

  • 1 Lata de Atum
  • 1 Xícara de Arroz Integral
  • 1 Tomate Grande s/ Pele e s/ Semente
  • 1/4 Xícara de Azeitonas picadas
  • 1 Colher de Requeijão
  • 2 Dentes de Alho Amassados
  • Azeite Extra Virgem p/ Refogar
  • Sal á gosto
  • Queijo parmesão á gosto

Instruções
 

  • Tire a pele e as sementes do tomate e pique em pequenos cubinhos e reserve.
  • Aqueça uma panela e coloque o alho amassado e 1 colher de sopa de água e refogue ligeiramente, adicione o arroz e cubra com 3 xícaras de água, cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até a água secar.
  • Em outra panela, coloque o azeite e os tomates, refogue até que o tomate solte seu caldo e fique bem molinho, junte as azeitonas picadas e o atum com um pouco do óleo e refogue por alguns minutinhos, junte o arroz e o requeijão e mexa bem.
  • Coloque em um prato e polvilhe o queijo parmesão por cima.

Informações adicionais

1 - Você pode usar sobras de arroz e subistuir a azeitona por ervilha, milho ou qualquer outro ingrediente que queira.
2 - Não tire toda a água da conserva do atum ela vai dar um gostinho todo especial ao risoto.
3 - Tome cuidado com o sal, pois o atum e as azeitonas já são bem salgadas.