Go Back

Salada Thai

Imprimir
Rendimento 2 /3

Ingredientes
  

  • 1 Pepino Japônes grosso
  • 1 Cenoura Grande
  • 5 Tabletes de Kani Kama
  • 2 un. de Macarrão Harussamê
  • Manga à gosto
  • Gergelim Torrado à gosto
  • 1 lt. Água.
  • 4 Colheres sopa açúcar
  • 3 Colheres sopa Vinagre de Maçã / Arroz
  • 1 Colher sopa Óleo de Gergelim
  • 1 Colher sopa Molho Shoyu

Instruções
 

  • Coloque em uma tigela o açúcar, vinagre, óleo de gergelim e o molho shoyu e misture bem até diluir o açúcar e reserve.
  • Rale no sentido do comprimento a cenoura e o pepino (c/ casca) e reserve.
  • Desfie o Kani Kama e corte a manga em pequenos pedaços e junte com a cenoura e o pepino.
  • Aqueça á água e assim que ferver deligue o fogo e adicione o macarrão, deixe de 5 a 7 minutos, ele deve ficar transparente e aldente. Assim que escorrer coloque em uma bacia com água e gelo para dar um choque térmico para parar o cozimento e deixe escorrer toda a água antes de juntar aos resto da salada.
  • Adicione o macarrão com o restante da salada e misture bem, para finalizar coloque um pouco do molho e gergelim torrado à gosto.

Informações adicionais

Caso você não tenha o vinagre de maça pode substituir facilmente por vinagre comum, porém prove o molho e se ficar muito acido adicione mais açucar.
O macarrão harussamê é uma macarrão japônes feito de arroz ou feijão e assim como o óleo de gergelim pode ser encontrado em qualquer loja de artigos orientais ou em grandes mercados na seção de importados.