Há alguns dias fui a um restaurante onde tinha essa deliciosa e refrescante salada thailandesa, chamada carinhosamente de Salada Thai, e como não conhecia pedi apenas meia porção o que não deu nem pro cheiro. Logo que acabou pensei preciso aprender essa salada urgente e o @fecolinhares que também adorou me deu essa tarefa de fazer a melhor salada thai do universo (hehehe), bom se essa minha versão ficou a melhor do universo eu não sei, mas posso dizer que ficou uma delicia e se você gosta de coisas exóticas e agridoce vai amar essa receita. E quer saber, vai repetir ela mil vezes de tão fácil que ela é.
Obs: Os incredientes não são tão comuns, porém vale apena comprar para fazer a receita e o melhor é que o macarrão harussamê rende 4 receitas e o óleo de gergelim você vai usar em muitas receitas.
Salada Thai
Ingredientes
- 1 Pepino Japônes grosso
- 1 Cenoura Grande
- 5 Tabletes de Kani Kama
- 2 un. de Macarrão Harussamê
- Manga à gosto
- Gergelim Torrado à gosto
- 1 lt. Água.
- 4 Colheres sopa açúcar
- 3 Colheres sopa Vinagre de Maçã / Arroz
- 1 Colher sopa Óleo de Gergelim
- 1 Colher sopa Molho Shoyu
Instruções
- Coloque em uma tigela o açúcar, vinagre, óleo de gergelim e o molho shoyu e misture bem até diluir o açúcar e reserve.
- Rale no sentido do comprimento a cenoura e o pepino (c/ casca) e reserve.
- Desfie o Kani Kama e corte a manga em pequenos pedaços e junte com a cenoura e o pepino.
- Aqueça á água e assim que ferver deligue o fogo e adicione o macarrão, deixe de 5 a 7 minutos, ele deve ficar transparente e aldente. Assim que escorrer coloque em uma bacia com água e gelo para dar um choque térmico para parar o cozimento e deixe escorrer toda a água antes de juntar aos resto da salada.
- Adicione o macarrão com o restante da salada e misture bem, para finalizar coloque um pouco do molho e gergelim torrado à gosto.
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