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BAIÃO DE DOIS

Gisele Souza
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Rendimento 8 pessoas

Ingredientes
  

  • 250 g de arroz
  • 200 g de feijão fradinho cozido
  • 300 g de carne de sol cozida e desfiada
  • 150 g de bacon picado
  • 100 g de cebola roxa picada
  • 150 g de queijo coalho em cubos
  • 320 g de tomates concassé
  • 120 g de pimentão verde em cubos
  • 6 g de alho picado 2 dentes
  • 480 g de caldo de carne 2 xícaras de chá
  • 30 g de manteiga de garrafa 2 colheres de sopa
  • 5 g de pimenta dedo-de-moça sem sementes ½ unidade
  • 1,5 g de cominho em pó ½ colher de chá
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 10 g de coentro fresco

Instruções
 

  • Em uma frigideira antiaderente coloque o queijo coalho em cubinhos e deixe dourar bem e reserve.
  • Em uma panela coloque um pouco de 2 colheres (sopa) de Manteiga de Garrafa, 150g de bacon e deixe dar uma leve dourada.
  • Junte 1 Cebola, 2 dentes de Alho e refogue até a cebola ficar transparente e adicione 250g de arroz e refogue por cerca de uns 2 minutos.
  • Adicione os 4 tomates picados sem pele e sem sementes, o 1 pimentão verde picado, 300g de carne de sol desfiada, misture bem e tempere com cominho, sal a gosto, ½ pimenta dedo de moça sem sementes, 1 folha de louro o louro. misture bem e adicione o caldo até cobrir e deixe cozinhar por cerca de 16 minutos.
  • Então junte o feijão já cozido e deixe terminar de cozinhar até o arroz ficar macio e finalize com bastante coentro, sirva com o queijo coalho e tá pronto!