Barca de Batata Recheada com Salada de Kani
Vocês certamente se lembram que ensinei por aqui como fazer batata recheada, pois bem essa receita não deixa de ser uma batata recheada, porém tem suas particularidades e uma delas é a saladinha de kani super deliciosa que recheia as barcas de batata. Essa é uma daquelas receitas que você vai querer repetir mil vezes e dar seu toque especial por ser tão prática e versátil.
http://www.youtube.com/watch?v=LUFSiI9FUEE
Barca de Batata Recheada com Salada de Kani
Ingredients
- Batata Grande
- Kani 3 tubinhos p/ cada barca
- Maionese
- Mostarda
- Azeite
- Pimenta e Sal
- leo p/ Fritar
Instructions
- Fure a casca da batata com um garfo e coloqueas no microondas para cozinhar até ficarem macias.
- Corte as batatas ao meio e com a ajuda de uma colher retire boa parte da polpa, fazendo um buraco para colocar a salada e reserve.
- Prepare a salada, desfiando o kani com as mãos e misturando a maionese e a mostarda, depois de tudo misturado leve para geladeira.
- Em uma panela com óleo coloque elas para frita e ficarém crocantes (Essa parte é opcional.)
- Com as batatas ainda quente regue com azeite, sal e pimenta e recheie com a salada e sirva logo a seguir.
Notes
Se você optar por fritar lembre-se que como a batata frita ela deve ser servida rápido pois se esfriar e demorar muito ela tende a murchar.
Caso você não tenha microondas pode cozinhar as batatas no forno convencional, para isso aconselho a colocar elar enrolada em papel aluminio para cozinhar e não assar.
A casca deve ser mantida, pois é o que da firmesa na barca.
O recheio pode ser váriado com palmito, atum, salpicão fique a vontade para mudar e se deliciar.
Caso você não tenha microondas pode cozinhar as batatas no forno convencional, para isso aconselho a colocar elar enrolada em papel aluminio para cozinhar e não assar.
A casca deve ser mantida, pois é o que da firmesa na barca.
O recheio pode ser váriado com palmito, atum, salpicão fique a vontade para mudar e se deliciar.