Com esse frio que tem feito, todo mundo corre para sopas e caldos e um clássico é o Caldo Verde, e a minha irmã e leitora Mary Stella me mandou uma receita que é o maior sucesso todas as vezes que ela faz. Veja abaixo a receita completa.
Descasca e cozinhe as batatas até ficar no ponto para purê amasse e deixa reservada.
Pique a calabresa, bacon, cebola e alho frite em uma panela grande com um pouco de azeite, e reserve.
Em uma outra panela cozinhe a costelinha com 2 caldos de carne em 1 litro e meio de água até que fique bem cozida, acrescente essa costelinha com a água junto com os outros igredientes e deixe ferver.
Acrescente uma parte de batata e a outra parte bata com um pouco da couve e um copo de água no liquidificador para fazer um creme verde junte tudo e o restante da couve e deixe ferver mais um pouco prove e acrescente o sal necessário servir com pão e queijo ralado