Ceviche à Brasileira: A Entrada Campeã do MasterChef
Você já experimentou um ceviche diferente de tudo o que já viu por aí? Pois hoje eu te apresento o ceviche à brasileira que brilhou como entrada da final do MasterChef Brasil e abriu os caminhos para a grande vitória! Uma receita fresca, diferentona e cheia de alma, com ingredientes bem nossos: maxixe, caju fresco, castanha de caju e limão cravo.
Esse prato foi criado especialmente para a final do MasterChef, como uma entrada refrescante e com identidade brasileira. Ele é leve, agridoce, crocante e ácido na medida certa, além de ser:
- Uma releitura do clássico ceviche peruano com ingredientes tipicamente brasileiros;
- Uma opção perfeita para entradas sofisticadas ou para surpreender num jantar especial;
- Um prato com estética linda, ótimo para servir em eventos ou recepções.
Ingredients
Ceviche
- 500 gr de tilápia
- Castanha de caju picada a gosto
- 1 cebola roxa picada
- 1 maxixe picado
- 1 caju picado
- 1 pimenta de cheiro picada
- cheiro verde picado a gosto
- 2 limões cravo
- sal a gosto
- pimenta caiêna a gosto
Tuíle
- 80 ml de água
- 20 ml de oléo/gordura
- 10 gr de farinha de trigo
- sal a gosto
Instructions
- Corte o peixe em cubinhos pequenos
- corte o maxixe e o caju em cubinhos pequenos
- Misture o peixe já marinado com os legumes e frutas picadas
- Junte o leite de Tigre
- Sirva imediatamente, decorando com folhas de coentro se desejar
O sabor da vitória no MasterChef
Esse ceviche foi mais do que uma entrada pois uniu técnica, criatividade e afeto. Ao trazer o maxixe, o caju e a castanha, ele representa a pluralidade da cozinha brasileira e exalta ingredientes muitas vezes esquecidos com um toque contemporâneo e cheio de orgulho.
- Se você quer impressionar alguém (ou a si mesme), essa receita é pra isso.
- Dicas para arrasar no ceviche:
- Use peixe fresquíssimo! Isso faz toda a diferença na textura e no sabor.
- Experimente adicionar pimenta dedo-de-moça pois intensifica os sabores.
- Sirva em taças ou cumbucas individuais para uma apresentação sofisticada.
- Esse ceviche combina muito bem com uma caipirinha de limão cravo ou até um mocktail de melancia com hortelã.
- Esse ceviche brasileiro com maxixe e caju é mais do que uma receita: é uma homenagem aos sabores da nossa terra, à criatividade de quem cozinha com o coração e à força de quem acredita na comida como expressão de identidade.
