Empadão 4 Queijos
Empadão é AMOR em formato de torta!!! Agora imagina um Empadão mega cremoso com 4 queijos??? Ai é AMOR VERDADEIRO!!!! Afinal ter uma massa podre amanteigada que derrete na boca com um recheio cheio de sabor é uma combinação incrível!!! E como vocês sabem eu sou suspeita, afinal sou praticamente um ratinho e amo queijo e amo tortas, mas confesso que esse se tornou um dos meus empadões preferidos.
Empadão 4 Queijos
Ingredients
- RECHEIO:
- 1 xícara chá de Queijo Mussarela
- 1/2 xícara chá de Gorgonzola
- 1/2 xícara chá de Queijo do Reino
- 1 xícara chá de Requeijão Cremoso
- 2 Ovos
- Noz Moscada
- MASSA:
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- 150 gramas Manteiga
- 1 colher chá de sal
- 1 colher chá de fermento químico em pó
- 1 ovo
- cebola em flocos ao gosto
Instructions
- Em uma tigela adicione a farinha de trigo, manteiga gelada picada, sal e aperte com as pontas dos dedos até que fique com aparência de queijo ralado.
- Junte o ovo, fermento, cebola em flocos e amassa bem até formar uma massa modelável, se for necessário adicione água gelada aos poucos.
- Embrulhe em plastico filme e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
- Acomode a massa em uma forma de no máximo 20cm e reserve.
- Para o recheio coloque no liquidificador ou processador os ovos, requeijão, todos os queijos e tempere com uma pitada de noz-moscada.
- Coloque o recheio na massa e cubra com o restante da massa, pincele com uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada, espere esfriar antes de cortar.
Notes
QUEIJOS: Use os que gostar, mas é importante ter queijos com sabores e texturas diferentes para deixar mais gostoso.
MANTEIGA: Pode ser substituída por margarina de Forno e Fogão ou Gordura Vegetal.
ESPERE ESFRIAR: Gente o ideal é esperar esfriar ou na hora de cortar vai acabar ficando tudo mole.
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 2 dias em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira por até 5 dias.
MANTEIGA: Pode ser substituída por margarina de Forno e Fogão ou Gordura Vegetal.
ESPERE ESFRIAR: Gente o ideal é esperar esfriar ou na hora de cortar vai acabar ficando tudo mole.
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 2 dias em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira por até 5 dias.
