Se procurarmos na internet receitas de escondidinho sem duvida iremos encontrar milhares de versões, mas essa versão da leitora Josiane Santiago é bem diferente de tudo que já vi. Afinal o item principal é feijão branco o que nunca tinha visto ainda em um escondidinho. Posso dizer que pelos ingredientes não tem como essa receita não ser uma delicia.
Cozinhe e amasse a batata com o garfo, coloque na panela a metade da manteiga, a metade da cebola e um pouco de sal, o leite e a batata.Misture até formar um purê.
Misture o requeijão, o bacon, a calabresa, o cheiro verde e reserve.
Em outra panela, refogue com amanteiga e restante da cebola, um pouco de sal e o feijão branco.
Monte em um refratário a metade do purê, a mistura do requeijão, o requeijão, o tomate, o queijo ralado, repita a camada com o purê restante e o queijo ralado.