Quem quer fazer aquela invejinha nos colegas do trabalho?? Então corre para fazer essa marmita, afinal uma Marmita com inspiração árabe e vegetariana afinal marmita com Falafel Assado, Tabule e Molho de Alho só pode ser sucesso né?? E se quiser pode usar o Falafel para fazer hambúrguer que é só sucesso!
O que é Falafel: É um bolinho de grão de bico bem temperadinho, que normalmente é frito como uma coxinha.
O que é Tabule: É um tipo de salada vinagrete com trigo de kibe hidratado e tudo bem temperado com limão e hortelã.
MARMITA COMPLETA: Falafel Assado + Tabule + Molho de Alho!
Tipo Vegetariana
Culinária Fácil
Author Gisele Souza
Ingredients
FALAFEL ASSADO:
2xícaras e 1/2chá de grão de bico cozido.
1/2cebolapicada
2dentes de alho
2colheressopa de Azeite
1colhersopa de Suco de Limão
1/4colherchá de Cominho em pó
1/4colherchá de Pimenta Caiena
1/2colherchá de Sal
1Colhersopa de Tahine
10folhas de hortelã
1Punhado de Salsinha
1/4xícarachá de Cebolinha
3Colheressopa de Aveia em Flocos Finos
MOLHO DE ALHO:
250mlde Leite Integral
1/2colhersopa de mostarda
5dentes de alho sem o broto
1colherchá de sal
+ou- 2 xícaraschá de óleo
TABULE DE TRIGO DE KIBE:
1/2xícarachá de Trigo para Kibe
1xícarachá de Água quente
1tomate picados/ sementes
1cebola Picada
1Pepinos/ sementes
20folhas de hortelã picada
Sala gosto
Pimenta Siriaa gosto
Suco de 1/2 Limão
Instructions
FALAFEL: Em um processador coloque o grão de bico, cebola, alho, azeite, suco de limão, cominho em pó, pimenta caiena, sal, tahine, hortelã, salsinha, cebolinha e bata muito muito bem até virar uma pasta!
Coloque em uma tigela e junte a aveia em flocos finos e misture bem, modele bolinhas coloque em uma forma untada com azeite e de uma achatadinha para ficar como um hambúrguer!
Leve para assar em forno preaquecido a 230°C por cerca de 30 minutos ou até que fique douradinho, é importante virar na metade do tempo e tomar cuidado para não ficar muito tempo assando, dourou já vira para dourar do outro lado assim não fica muito seco.
MOLHO DE ALHO: Em um liquidificador coloque o leite, alhos, mostarda, sal e bata bem, comece adicionando o óleo em fio enquanto bate e adiciona até ficar bem cremoso é importante lembrar que na geladeira ele ainda endurece.
TABULE: Coloque o trigo de kibe em uma travessa e adicione a água quente e deixe descansar por 15 minutos, depois escorra bem e aperte para que saia toda água.
Em uma travessa coloque o tomate, cebola, pepino, hortelã, trigo de kibe (drenado), sal, pimenta, suco de limão e misture muito bem!
Notes
FALAFEL: Se você quiser pode colocar um pouco óleo e frite ou ainda pode fazer em uma frigideira com um pouco de azeite. MOLHO DE ALHO: Se quiser pode usar metade azeite e metade óleo, pois se usar só azeite ficar muito forte. CONSERVAÇÃO: Pode manter na geladeira por 5 dias ou congelar apenas o falafel por 30 dias.