Marmita da Semana: Arroz Integral com Frango ao Curry
Como vocês sabem eu adoro uma comidinha com inspiração indiana, né? Então essa semana resolvi fazer um Arroz Integral com Frango ao curry para o #rmmarmita que é perfeito já que você tem a proteína, carboidrato e fibras tudo em um único prato e sujando apenas uma panela.
Obs: Aqui ensino a receita com arroz integral, mas eu já fiz com o tradicional e fica maravilhoso.
- Na marmita tem: Arroz Integral com Frango ao curry, saladinha de rúcula, agrião e tomate.
- Frutas: Para o lanchinho da tarde eu comprei Mamão Formosa que já deixe picado e em potinhos para evitar a preguiça.
- Bebida: Não costumo beber nada, mas pode fazer um suquinho para deixar na geladeira.
Ai você pergunta:
- “Gi, posso congelar?” Pode sim, o que aconselho é cozinhar um pouquinho menos o arroz para que quando reaquecido ele não fique muito mole.
- “Gi, a salada vai ficar no mesmo pote?” Não meus lindos, como vocês sabem eu trabalho em casa então deixo tudo lavado, picado e pronto para comer em um pote grande, assim posso pegar a quantidade que quero.
- “Gi, mas posso fazer com carne?” Pode sim, como vocês sabem eu não como carne vermelha mas se quiserem podem comprar alcatra ou contra filé que ai não tem erro.
- “Gi, posso fazer na panela de pressão?” Pode sim meus lindos, faça como você tem costume, seja na panela de pressão ou de arroz, o tempo de cocção é o mesmo de um arroz básico integral ou comum.
Arroz Integral com Frango ao Curry
Servings 2 porções
Ingredients
- 300 g Peito de Frango
- 1/2 xícara chá de arroz integral
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher chá de curry
- 1/4 colher chá de paprica doce
- 2 cravos
- 1/2 xícara chá de leite de coco
- 1 xícara chá de água
- Amendoim a gosto
- Coco Ralado s/ açúcar a gosto
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
Instructions
- Em uma panela adicione 1 fio de azeite, adicione o alho picado, curry, paprica, cravo e frite por alguns segundos.
- Junte o frango tempere com sal, pimenta do reino e frite até ficar levemente dourado, adicione o arroz e misture bem.
- Adicione o leite de coco misture bem, acrescente a água misture, coloque a tampa entre aberta, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz fique macio e a água seque.
- Junte o amendoim, coco ralado misture bem e finalize com salsinha picada.
Notes
Amendoim: Se não gostar pode usar nozes, castanhas ou até deixar sem, ele não altera o sabor da receita, mas você perde a "crocancia"
Arroz: Se desejar use o arroz comum, porém é bom reduzir a quantidade de água, já que o arroz integral sempre pede mais água que o normal.
Temperos: Essa quantidade indicada não deixa muito forte, então se você gostar do sabor forte do curry pode colocar mais.
Carne: Se desejar pode usar carne vermelha no lugar do frango.
Cebola: Caso queira pode adicionar sem problemas.
Coco Ralado: Sere para intensificar o sabor de coco da receita, mas se não tiver ou não gostar pode deixar sem.
Arroz: Se desejar use o arroz comum, porém é bom reduzir a quantidade de água, já que o arroz integral sempre pede mais água que o normal.
Temperos: Essa quantidade indicada não deixa muito forte, então se você gostar do sabor forte do curry pode colocar mais.
Carne: Se desejar pode usar carne vermelha no lugar do frango.
Cebola: Caso queira pode adicionar sem problemas.
Coco Ralado: Sere para intensificar o sabor de coco da receita, mas se não tiver ou não gostar pode deixar sem.