Pastel hoje, Pastel amanhã e Pastel Sempre!!! Esse é meu lema de vida!!! Se ele for sem fritura com uma massa fofinha e ainda colorida eu gosto mais ainda! Essa massa leva espinafre o que deixa ela mais nutritiva e com uma cor linda, e o melhor é que nem usa fermento de pão, ou seja mais simples impossível! O recheio é por sua conta, mas aqui fizemos um de queijo, tomate e manjericão!
Pastel sem Fritura! Pastel de Forno com Massa Colorida
Tipo Lanche
Culinária Fácil
Author Gisele Souza
Ingredients
RECHEIO:
150gde Queijo Mussarela Ralado
2tomates picadoss/ sementes
Manjericão Picadoa gosto
1Pitada de Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
1fio de azeite
1xícarachá de Ricota
MASSA:
400gde Creme de Leite
2Ovos
2xícaraschá de Espinafre
+ou- 4 xícaraschá de Farinha de Trigo
1Colhersopa de Sal
1Colhersopa de Fermento Químico
Instructions
RECHEIO: Em uma tigela coloque o queijo mussarela ralado, tomate picado sem sementes, manjericão picado, sal, pimenta do reino, noz-moscada, 1 fio de azeite e a ricota e misture muito bem!
MASSA: Em uma liquidificador coloque o creme de leite, ovos, espinafre e bata muito bem! Coloque em uma tigela e junte metade da farinha de trigo, sal e fermento químico e misture bem!
Passe para uma bancada e adicione o restante da farinha até ficar uma massa que de para modelar, não queremos uma massa muito seca ela deve ficar levemente peguenta, mas não muito!
Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
Corte a massa em pedaços e abra bem fininho, corte com ajuda de um pratinho ou qualquer coisa redonda!
Coloque um pouco do recheio, feche e sele bem as bordas para que não vaze nenhum recheio. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar com o fundo dourado e ta pronto!
Notes
FARINHA: Foi usado a farinha de trigo tradicional e sem fermento! Se quiser pode usar com fermento, porém é importante tirar o fermento adicionado! CREME DE LEITE: Foi usado o de caixinha que tem 200g, mas pode ser o de lata porém nesse caso é importante tirar o soro e pode ser que precise de mais farinha! GELADEIRA: Esse tempo de geladeira é importante para a farinha absorver a umidade e ficar mais firme! CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser mantido na geladeira por até 7 dias, se quiser pode ser congelado por até 3 meses.