Pastelão de Forno de Atum
Eu tinha uma lata de atum perdida aqui no armário e pensei: O que fazer com esse atum que não seja um patê, então eu lembrei de uma receita clássica: O Pastelão de Forno! Mas não vamos fazer com aquela massa de mercado não! A massa é caseira que derrete na boca sem ficar seca e o recheio: Bom! Aqui foi de atum, mas ai pode ser qualquer um, aquele que você mais gostar! Essa é aquela receita simples que surpreende todo mundo e é perfeita para Páscoa!
Pastelão de Forno de Atum
Ingredients
- MASSA:
- ¼ xícara chá de Água Gelada
- ½ xícara cháde Manteiga
- 1 xícara e ½ chá de Farinha de Trigo
- 1 colher chá de sal
- 1 colher sopa de suco de limão
- ¼ xícara chá de creme de leite
- Gema para pincelar
- RECHEIO:
- 1 lata de atum sólido ao natural Gomes da Costa escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho escorrida
- 1 tomate higienizado picado
- 1 cebola pequena picada
- 150 g de queijo branco picado
- ervas frescas ou desidratadas a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado
Instructions
- RECHEIO: Em uma tigela coloque: Ricota Picada, Atum em Lata (drenado), Cebola Roxa
- Ervilha, Milho, Tomate Picado (s/ sementes), Alecrim. Mistura muito bem e tempere com
- Pimenta do Reino, Sal de uma ultima misturada e reserve!
- MASSA: Em uma tigela coloque: Farinha de Trigo, Sal, Creme de Leite, Suco de Limão,
- Misture bem e adicione: Manteiga ou Margarina de Uso Culinário, e com as pontas dos dedos vá desfazendo a manteiga com a farinha até que fique com aspecto de farofa, adicione água aos poucos e continue trabalhando a massa até ficar uma massa que de para modelar. Embrulhe a massa em plástico filme e leve para geladeira por 30 minutos. Abra a massa formatando um retângulo, coloque queijo mussarela o recheio de atum. Passe uma gema batida nas bordas da massa e feche bem, lacrando as bordas e as emendas para não vazar nenhum recheio! Pincele com uma gema batida, faça um furinho no centro para sair o vapor e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem!
Notes
FARINHA: Não testei essa mesma receita com farinhas sem glúten ou integral, acho que seria melhor usar a nossa receita de empadão sem glúten para essa receita!
RECHEIO: Deve ser sempre colocado frio e não pode ter molho!
CONSERVAÇÃO: 10 dias na geladeira ou 30 dias no freezer!
AIRFRYER: Sim pode ser feito na airfryer, e em tamanhos menores!
RECHEIO: Deve ser sempre colocado frio e não pode ter molho!
CONSERVAÇÃO: 10 dias na geladeira ou 30 dias no freezer!
AIRFRYER: Sim pode ser feito na airfryer, e em tamanhos menores!
