O frio chegou e esta batendo na porta de todo mundo, né? Eu particularmente adoro o inverno e todas as comidinhas deliciosas dessa época, e hoje pela manhã recebi um e-mail tão fofo da leitora Camila Claro, com essa receita que ela criou para matar a vontade de tomar uma sopinha de tomate quentinha e deliciosa. A Camila também mandou avisar que essa não é uma sopa cremosa e sim mais liquida e um pouco azedinha. A minha dica se você quiser mais grossa a boa e velha maisena é bem vinda e aquela pitada de açúcar também para tirar a acidez.
4folhas pequenas de manjericão ou manjeronapode ser manjericão seco de saquinho se não tiver fresco
1folha de louro
2colheres de chá de salou a gosto
Instructions
Em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar e ficar mais transparente.
Acrescente os tomates cortados, a água, as folhas de manjericão/manjerona e louro e o sal.
Ainda em fogo médio, conte 20 minutos após levantar fervura.
Desligue o fogo, deixe esfriar (essa parte é muito importante! Eu tentei bater no liquidificador ainda quente e... imagine o desastre), tire o louro (bater a sopa com a folha de louro pode deixá-la amarga) e bata no liquidificador.
Passe a sopa por uma peneira fina e volte à panela em fogo médio.
Acerte o sal (eu acrescentei mais uma colher de chá rasa de sal), mexa até levantar fervura e está pronta!