Almoço Prático Completo muito fácil!!!
Almoço que faz aquele carinho na barriga, que deixa o dia melhor e com muito mais sabor, mas claro que queremos pouco trabalho né? Por isso hoje quero te mostrar como fazer um Almoço bem pratico que é perfeito para deixar na sua geladeira durante a semana! Então corre que hoje tem galinhada com quiabo, salada de batata e farofa super crocante!
Galinhada com Quiabo
Ingredients
- 1 kg de Sobre-Coxa picada em cubos
- Suco de 1 Limão
- 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
- 1/2 colher chá de Páprica Doce
- 1/8 colher chá de Cominho em Pó
- 1 colher chá de Sal
- 1/4 colher chá de Açafrão da Terra
- 15 Quiabos picado em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 Dentes de Alho bem picadinhos
- 1 Pimenta Dedo de Moça s/ sementes
- 1 xícara chá de Arroz (cru)
- 2 Tomates picados c/ sementes
- 2 xícaras chá de Água Quente
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 1/2 xícara chá de Milho
- Salsinha a gosto
Instructions
- Comece temperando as sobre-coxas picadas e sem pele com, limão, sal, pimenta do reino, paprica doce, cominho e açafrão da terra.
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e coloque o quiabo picado e deixe ele dourar sem que você mexa nele, assim que der uma leve dourada ai sim vire e repita o processo e tire da panela.
- Adicione um pouco mais de azeite na mesma panela e coloque o frango, assim que ele perder a coloração rosada, adicione
- Junte a cebola (picada), alho, pimenta dedo de moça e o arroz. Refogue rapidamente por cerca de 2 minutos.
- Adicione o tomate picado (c/ sementes), água quente e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até que a água seque e o arroz esteja macio.
- Coloque o milho, quiabo, corrija sal, pimenta do reino e misture muito bem, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos.
- Finalize com Salsinha e tá pronto!
Notes
FRANGO: Eu prefiro usar a sobre-coxa por ficar mais suculento, mas pode usar peito também ou frango picado á passarinho.
QUIABO: É importante você lavar e secar muito bem, qualquer vestígio de água faz com que o quiabo fique babento. Quando colocar para grelhar não mexa nele, quanto menos mexer melhor.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias mantido na geladeira ou congele por 30 dias. Para aquecer pode ser em banho maria, microondas ou forno!
QUIABO: É importante você lavar e secar muito bem, qualquer vestígio de água faz com que o quiabo fique babento. Quando colocar para grelhar não mexa nele, quanto menos mexer melhor.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias mantido na geladeira ou congele por 30 dias. Para aquecer pode ser em banho maria, microondas ou forno!
Farofa de Cebola Caramelizada
Ingredients
- 2 Colheres sopa de Azeite
- 2 Cebolas Bem Picadas
- 1 Pitada de Açúcar Mascavo
- 1 Pitada de Sal
- 2 xícaras chá de Farinha Panko ou Farinha de Mandioca
- Sal Pimenta do Reino
- 1 Ramo de Alecrim
- 50 g de Manteiga
Instructions
- Em uma panela coloque o azeite, cebola picada, uma pitada de açúcar mascavo, 1 pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, misturando de tempos em tempos para que não queime. Queremos uma cebola dourada sem queimar, então vai cozinhando aos poucos.
- Junte a farinha panko ou farinha de mandioca, tempere com sal, pimenta e o alecrim bem picadinhos e misture bem. Junte a manteiga e continue cozinhando em fogo baixo até envolver toda essa manteiga na farofa e a farofa ficar crocante.
Notes
TEMPEROS: Sempre pode usar qualquer um que quiser.
FARINHA: Usei a panko que fica bem crocante, mas pode usar a farinha de mandioca, farinha de milho que fica maravilhosa!
CEBOLA: Corte ela bem fininha que assim carameliza mais fácil.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se você quiser pode congelar por até 30 dias!
FARINHA: Usei a panko que fica bem crocante, mas pode usar a farinha de mandioca, farinha de milho que fica maravilhosa!
CEBOLA: Corte ela bem fininha que assim carameliza mais fácil.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se você quiser pode congelar por até 30 dias!
Salada de Batata com Vagem
Ingredients
- 3 Batatas Médias picadas
- 10 vagens picadas
- 4 Colheres sopa de Maionese
- 1 Colher sopa de Mostarda
- 1 Colher chá de Azeite
- 1/2 Colher chá de Vinagre
- 2 Colheres sopa de Salsinha (picada)
- 4 Colheres sopa de Cebolinha (picada)
- 2 Colheres sopa de Cebola Roxa (picada)
Instructions
- Em uma panela com água quente e um pouco de sal, coloque as batatas picadas e cozinhe até que fica macia porém al dente. Remova da panela e coloque as vagens e cozinhe por 3 minutos e assim que tirar da panela coloque em água com gelo para esfriar.
- Em uma tigela coloque a maionese, mostarda, azeite, vinagre e misture bem.
- Junte as batatas cozidas, vagens cozidas e picadas, salsinha, cebolinha, cebola roxa.
- Misture bem e leve para gelar.
Notes
BATATA: Pode usar batata bolinha se quiser, e até outros tipos de batata como a doce, mandioquinha.
MAIONESE: Você pode usar caseira ou industrializada, se quiser mais levinho pode trocar por creme de ricota!
VAGEM: Pode usar cenoura no lugar ou até deixar sem nada!
CEBOLA: Pode sim usar a branca, ou nem usar você escolhe!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! não recomendo congelamento!
MAIONESE: Você pode usar caseira ou industrializada, se quiser mais levinho pode trocar por creme de ricota!
VAGEM: Pode usar cenoura no lugar ou até deixar sem nada!
CEBOLA: Pode sim usar a branca, ou nem usar você escolhe!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! não recomendo congelamento!