Bolinho de Risoto super Fácil! Arancini Bolinho de Arroz Recheado!
Você sabia que o segredo para um Arancini perfeito é um bom risoto? Hoje vou te ensinar como fazer esse clássico italiano de forma rápida usando uma técnica de risoto de 3 minutos na pressão. É a receita ideal para impressionar ou para aproveitar aquelas sobras de arroz gourmet!
Como fazer Arancini - O Bolinho de Arroz Italiano
Ingredients
- RISOTO DE 3 MINUTOS
- 1 Colher sopa de azeite
- ¼ de cebola picada
- 1 Dente de alho picado
- 1 Xícara chá de Arroz para Risoto
- 1 Pitada de Sal
- ¼ xícara chá de vinho branco
- 2 xícaras chá de Caldo de Legumes
- 2 Colheres sopa de Manteiga
- Queijo Parmesão a gosto
- O BOLINHO:
- 1 xícara chá de risoto pronto, gelado
- Queijo Minas Padrão a gosto
- 10 folhas de manjericão
- raspas de 1 limão
- Ovo para empanar
- Farinha de Rosca ou Panko a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma panela de pressão coloque: Azeite, Cebola (picada), Refogue até ficar transparente e junte os dentes de alho bem picadinhos e refogue por uns 2 minutos, adicione Arroz para Risoto,
- Sal, Pimenta do Reino e continue refogando até que o alho esteja levemente dourado.
- Adicione o vinho branco e cozinhe misturando até que ele evapore quase por completo.
- Junte o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos após pegar a pressão, e quando acabar tire a pressão imediatamente.
- Finalize o risoto adicionando aos poucos os cubinhos de manteiga bem gelados e misture até que derreta completamente.
- Por ultimo coloque bastante queijo parmesão e misture até derreter.
- Acomode o risoto em uma forma e espalhe para que ele fique reto e leve ao freezer para esfriar.
- Com ele frio coloque em uma travessa e junte: Manjericão Fresco (picado), Raspas de 2 Limões
- e misture muito bem! Unte as mãos e modele uma bolinha, coloque um cubinho de queijo e modele fechando bem para nao vazar. Passe em ovo batido e depois na farinha panko e frite em óleo bem quente até dourar!
Notes
CONGELE: Sim pode congelar! Depois de modelado e empanado, coloque em bandejas e congele por até 3 meses, frite ainda congelado.
JUNTE RISOTO: Não quer gastar o seu risoto fresco com bolinho? Vai juntando aquelas sobrinhas em um saquinho no freezer e quando tiver o suficiente, transforme em bolinho.
SABOR: Pode fazer qualquer sabor de risoto e qualquer recheio!
JUNTE RISOTO: Não quer gastar o seu risoto fresco com bolinho? Vai juntando aquelas sobrinhas em um saquinho no freezer e quando tiver o suficiente, transforme em bolinho.
SABOR: Pode fazer qualquer sabor de risoto e qualquer recheio!
