Fazia um tempo que eu tentava acertar uma receita de bolo de limão gostoso e que fosse bem fácil de preparar, até que então esse bolinho surgiu na minha vida, depois de alguns testes consegui acertar a quantidade de açúcar, raspas de limão e claro o glacê de limão que da todo o charme para esse bolinho. Tenho que confessar que me apaixonei por ele, não só pelo sabor mas por ir poucos ingredientes e claro render um bolo pequeno que é o tamanho perfeito para um café da tarde.
1/2Colhersopa de Fermento Químico (fermento p/ bolo)
1Copo de Iogurte Grego100g
1/2Xícarachá Açúcar ou Adoçante Culinário
3Ovos
4Colheressopa Óleo
Raspas de 2 Limões
Glacê: 1/2 xícarachá de açúcar + 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
Instructions
Em uma tigela misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e raspas de limão).
Junte o Iogurte Grego, Óleo, Ovos e misture tudo muito bem até virar uma massa lisa e homogenia.
Finalize com adicionando o Fermento Químico e misture bem, passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Glacê: Misture o suco de limão aos poucos com o açúcar e misture bem, assim que o bolo esfriar desenforme e cubra com o glace.
Notes
RASPAS: Se desejar use rapas de laranja ou outros cítricos. AÇÚCAR: Substitua por adoçante culinário para deixar a receita mais leve. IOGURTE: Nessa receita ele entra como substituto do leite, caso queira pode adicionar leite também, porém adicione aos poucos até atingir a mesma textura da massa. ÓLEO: substitua por azeite, margarina ou manteiga derretida.