Aqui em casa sempre faço aquele Bifinho grelhado básico pro @fecolinhares, mas sempre tento inovar com novos temperos e texturas, e como somos fãs da culinária indiana eu resolvi sair da zona de conforto e abusar de alguns temperos típicos da índia como o curry e o gengibre, mas com um toque de castanha de caju para ficar bem brasileiro e crocante. O legal dessa receita é que rende porções bem pequenas, então você não precisa ficar comendo carne ao curry a semana toda, e se quiser pode fazer com peito de frango ou sobrecoxa que também fica delicio.
Em uma frigideira adicione 1 colher (sopa) de azeite e frite 300g de carne cortada em tiras (contrafile ou alcatra), tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
Quando a carne começar a ficar marrom adicione 1/2 pimentão verde picado, junte 1/2 colher (chá) de gengibre ralado, 1 colher (chá) curry
Dilua 1 (colher) de maisena em 1/2 xícara (chá) de leite e adicione na carne misturando bem até engrossar.
Finalize com cebolinha e castanhas picadas e sirva com arroz branco e aproveite.
Notes
SUBSTITUIÇÕES: 1 - Troque a carne por peito de frango ou sobrecoxa picada. 2 - Use os temperos que quiser e deixe do seu jeito. 3 - Se desejar mais picante, adicione pimenta fresca picada. 4 - Se não tiver castanha, use outro tipo de noz ou deixe sem. DICA: Não frite muito a carne ou ela pode acabar ficando dura, siga os passos indicados e procure fazer em uma panela grande para a carne não soltar "água".