Como Fazer Leite em Pó Caseiro
Eu tenho tentado ensinar algumas receitas caseiras de produtos industrializados por aqui, não como uma forma de você nunca mais comprar algo, mas uma forma de te mostrar que sim, é possível fazer na sua casa, afinal é bacana você ter esse conhecimento e poder decidir o que comprar e o que fazer do zero! Uma das coisas que eu achei que era impossível, sem dúvida era o leite em pó, afinal desidratar leite só com maquinários pesados da indústria. Mas a verdade é que para tudo damos um jeitinho não é mesmo? Depois de muito pesquisar (acreditem até vídeos russos e em chinês eu assisti) consegui chegar a uma receita de Leite em Pó Caseiro que me deixou feliz e acho que você vai gostar também! Então de preparem aperta o play e vem comigo aprender como fazer Leite Ninho Caseiro com só 1 ingrediente: O LEITE!
Como Fazer Leite em Pó Caseiro
Ingredients
- 1 Litro de Leite Integral
- 1 Panela Grande Antiaderente
- Processador de Alimentos
- Forma Reta
Instructions
- Coloque o leite na panela e ligue o fogo bem baixo, com uma colher cozinhe misturando sempre para evaporar o excesso de água, é importante misturar sempre para não grudar e queimar, então cozinhe misturando sempre por cerca de 40 minutos ou até conseguir uma massa cremosa sem parte liquida fluida.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente, passe por uma forma reta e leve ao forno preaquecido a 180°C ou o mínimo que você tiver e deixe-o entreaberto com uma colher de pau para que saia o excesso de vapor. Asse por cerca de 40 minutos e misture de tempos em tempos para separar em pedaços menores e secar por completo.
- Você vai saber que chegou no ponto quando ele tiver textura firme e quando soltar na forma e fizer barulhinho de pedrinhas. Deixe esfriar completamente e coloque em um processador de alimentos e bata até ficar bem bem bem fininho o máximo que você conseguir.
- Passe por uma peneira bem fina e se precisar repita o processo novamente! Guarde em um pote bem fechado e tá pronto!
- Para usar basta colocar 2 colheres (sopa) de leite em pó caseiro em um copo e adicionar 180ml de água quente e misturar muito bem!
Notes
CONSERVAÇÃO: Manter em um pote limpo, seco e com tampa no armário ou geladeira e consumir em 20 dias. Eu não sei se é seguro consumir depois desse tempo, pois não consegui testar por mais tempo, mas se durar mais me conta por ai! O tempo que te dou aqui é sempre o que eu consegui testar, não quer dizer que não dure mais ok!
AÇÚCAR: Você decide o quanto você quer adoçar, mas eu colocaria para as 150g de leite em pó, 50g de açúcar para ficar suave.
RENDIMENTO: 1 Litros de Leite rende 150g ou seja é = +ou- 7 copos e meio de 180ml cada ou seja: 1 Litros 350ml de Leite!
VALE APENA: Olha eu vou ser sincera eu demorei bastante para fazer então acho que o ideal é fazer em grandes quantidades e não só 1 litro. Acho que para pessoas que tem muito leite em casa que ganha do governo ou tem fazendo / chácara pode ser uma boa sim.
