Como fazer massa de empanada com recheio cremoso! Pastel de Forno de Strogonoff
Imagina criar uma receita única! As empanadas argentinas tem massa que derrete na boca, super leve e perfeita para acompanhar o recheio de strogonoff de carne bem cremoso, essa é a receita perfeita para fazer uma renda extra e também para fazer em festas e eventos! Essa receita é bem parecida com o nosso Pastel de Forno e é claro que pode ser assado na Airfryer!
Empanadas Argentinas de Strogonoff
Ingredients
- MASSA DE EMPANADAS ARGENTINAS:
- 500 g de Farinha de Trigo 4 xícaras de chá
- 115 g de Banha 1/2 xícara (chá
- 240 ml de Água 1 xícara (chá
- 1 Colher chá de Sal
- RECHEIO DE STROGONOFF DE PATINHO MONTANA:
- 1 Colher sopa de Manteiga
- 1 Colher sopa de Cebola Ralada
- ½ Colher sopa de Alho
- 1 Colher sopa de Farinha de Trigo
- 300 g de Creme de Leite
- 4 Colheres sopa de Extrato de Tomate
- 100 g de Champignon
- 500 g de Carne Patinho
Instructions
- RECHEIO: Em uma panela coloque um pouco de
- Manteiga, Azeite ou Óleo e assim que aquecer adicione a carne fatiada, Sal, Cebola (picada), Alho Picado, e deixe cozinhar até perder a coloração rosada, junte Farinha de Trigo, Cogumelos (em conserva), E misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto e adicione:
- Extrato de Tomate, Creme de Leite, misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo até que comece a levantar fervura! Finalize com Salsinha Misture bem e deixe esfriar.
- MASSA: Em uma tigela coloque a Farinha de Trigo, Sal, Manteiga ou Banha (gelada)
- E com as mãos vai apertando para misturar com a farinha aos poucos, quando estiver com aparência de farofinha junte a água aos poucos e trabalhe a massa com as mãos até ter uma massa e sove em uma bancada até ter uma massa que de para modelar.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por no mínimo 1 hora. Abra a massa com um rolo, corte um circulo do tamanho que desejar, coloque o recheio com cuidado para não por muito molho! Feche bem, tirando o ar e nas bordas faça um babadinho, como eu estou mostrando pra vcs, ou se quiser pode fechar com um garfinho igual pastel! , Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e faça um furinho no centro, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem dourado e tá pronto!
Notes
IMPORTANTE: O patinho é uma carne magra e para não ficar ressecada não deixe cozinhar por muito tempo.
MASSA DA EMPANADA: Essa é uma receita da Paola Carosella e na receita original dela vai banha e é o que eu indico usar que faz toda a diferença, mas pode usar manteiga ou margarina de uso culinário.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira depois de assado por até 5 dias ou congele por 30 dias!
MASSA DA EMPANADA: Essa é uma receita da Paola Carosella e na receita original dela vai banha e é o que eu indico usar que faz toda a diferença, mas pode usar manteiga ou margarina de uso culinário.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira depois de assado por até 5 dias ou congele por 30 dias!
