CORANTE: O ideal é usar em Gel pois ele não muda a textura da massa, mas se só tiver liquido ou em pó preste atenção se a massa ficar muito mole e adicione mais farinha.
GELADEIRA: É essencial para deixar a massa bem dura e na hora de marcar e cortar fique mais fácil sem que perca o formato redondo.
QUANTIDADE: Você sempre vai precisar de 1 parte da massa branca com círculos inteiros e 1 parte vermelha com círculos pela metade e outra parte branca com círculos pela metade, então quando cortar os círculos faça exatamente a mesma quantidade de todas as partes para poder fazer os pares no final.
BRIGADEIRO: Usei o de lata de mercado, mas pode fazer os eu também, só deixa ele bem firme para que não fique vazando.
CONSERVAÇÃO: Gente como tem o brigadeiro acaba dando umidade para a massa então para manter a crocancia mantenha bem embalado na geladeira e consuma no máximo em 3 dias.
CONGELAR: Se desejar você pode congelar a massa crua (sem assar) basta embalar muito bem com plastico filme. Essa massa pode ser mantida congelada por até 3 meses.
MANTEIGA: Testei com margarina comum e a culinária e como elas não chegam a endurecer na geladeira não fica muito fácil na hora de cortar para fazer a pokebola.