Panna Cotta de Gengibre

• Por: Gisele Souza
• Em: Bolos e Doces, Receitas, Vídeos

Eu sou do tipo que adora um doce com essa textura de de pudim / flan e quando conheci a Panna Cotta fiquei apaixonada por ser um docinho super simples e como tem sabor neutro te possibilita adicionar os sabores que desejar, então logo pensei na versão com Gengibre e Creme de Manga para deixar bem refrescante e tropical, essa mistura sem duvida foi um sucesso e ganhou um lugarzinho no coração.

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Panna Cotta de Gengibre

Tipo Sobremesa

Author Gisele Souza

Ingredients

• 2 Latas de Creme de Leite
• 100 ml de Leite
• ½ xícara chá de Açúcar
• 1 colher chá de Gengibre Ralado
• 1 colher sopa de Gelatina s/ sabor
• Creme de Manga: 1 Manga Picada // 2 Colheres sopa de Açúcar // 2 Colheres (sopa) de Água

Instructions

• Comece preparando o creme de manga, bata a manga no processador ou liquidificador com a água, açúcar até formar um creme e reserve.
• Em uma panela adicione o leite, açúcar, gengibre, creme de leite e cozinhe até começar a criar pequenas bolinhas de fervura e desligue e deixe amornar.
• Em um recipiente hidrate 1 colher (sopa) de gelatina s/ sabor com 2 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minuto, misture a gelatina já hidratada com o creme ainda morno e bata bem com um fuê ou no liquidificador ou batedeira.
• Coloque em copinhos individuais e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

Notes

Creme de Manga: Se quiser ele mais consistente e peneirado aconselho a engrossar ele com um pouco de maisena misturado com água, depois de peneirar.
Outras Frutas: Você pode servir com os cremes ou geleias que gostar e achar que combine com gengibre.
Gengibre: Se quiser pode fazer com gengibre em pó ou geleia de gengibre.
Outros Sabores: Se não gostar de gengibre pode usar essência ou fava de baunilha ou outras essências que gostar.
Decoração: Eu gosto de servir com o creme e a fruta fresca em cubinhos para deixar ainda mais refrescante e saboroso.