Amamos comer, e amamos comer bem!! Então hoje vou te mostrar como fazer um Almoço com carinha de PF de boteco, mas com muito sabor, nutritivo e o melhor? Rápido de fazer como nós amamos!!!! Essa é a receita perfeita para você levar na marmita, fazer para aquele almoço em família, afinal isso é comida de verdade, comida com sabores Brasileiros e que merecem um lugar no seu caderno de receitas!
Em uma tigela coloque a carne picada em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e adicione 2 colhere (sopa) de farinha de trigo e misture bem.
Em uma panela coloque azeite e quando estiver bem quente frite a carne aos poucos até dar uma leve dourada.
Junte o tomate, alho, cebola e a água, misture bem e tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o tomate ficar levemente murcho.
Adicione a cenoura picada em cubos bem pequenos, a mandioquinha também bem pequenininha, pimentão vermelho, pimentão verde e uma pitadinha de sal, misture muito bem, coloque a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
Junte a carne e tempere com cominho, pimenta caiena, cravos, tomilho, extrato de tomate e água e cozinhe com a tampa por 15 minutos, abra e misture bem e finalize com salsinha ou coentro.
Notes
TEMPEROS: Claro pode usar todos que quiser e os que gostar como sempre! CARNE: Usei contra file, mas pode usar qualquer carne para bife que você costuma comer por ai, e claro pode usar frango ou porco também! VEGETARIANO: Claro! Faz com cogumelos ou proteína de soja! LEGUMES: Eles estão crus, e não se preocupa vai dar tempo de cozinhar tudo, claro que você deve picar bem pequeno para que isso aconteça então capricha no corte ou cozinha antes! CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias ou congelar por até 30 dias!
Corte a abóbora em fatias seguindo o próprio desenho da abóbora.
Coloque o azeite em uma forma e passe cada fatias nesse azeite e organize de forma que cada fatia fique em contato com a forma sem ficar sobreposta.
Tempere com sal, pimenta do reino dos dois lados.
Junte as folhas de sálvia e leve para assar em forno bem quente 230°C por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Notes
ABÓBORA: Você pode usar qualquer tipo, mas a Abóbora Japonesa é menos fibrosa e mais indicada para esse tipo de preparação. CORTAR: Cortar essa abóbora é desafiador, mas você pode pedir para o feirante ou ainda se for fazer em casa coloque 3 minutos no microondas que vai ajudar a facilitar o corte! TEMPEROS: Aqui fiz bem básico, mas pode por alho, alecrim, tomilho e tudo que desejar. CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias. Não recomendo congelamento, apenas se você for transformar em sopa depois!
2xícaraschá de Farinha Panko ou Farinha de Mandioca
SalPimenta do Reino
1Ramo de Alecrim
50gde Manteiga
Instructions
Em uma panela coloque o azeite, cebola picada, uma pitada de açúcar mascavo, 1 pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, misturando de tempos em tempos para que não queime. Queremos uma cebola dourada sem queimar, então vai cozinhando aos poucos.
Junte a farinha panko ou farinha de mandioca, tempere com sal, pimenta e o alecrim bem picadinhos e misture bem. Junte a manteiga e continue cozinhando em fogo baixo até envolver toda essa manteiga na farofa e a farofa ficar crocante.
Notes
TEMPEROS: Sempre pode usar qualquer um que quiser. FARINHA: Usei a panko que fica bem crocante, mas pode usar a farinha de mandioca, farinha de milho que fica maravilhosa! CEBOLA: Corte ela bem fininha que assim carameliza mais fácil. CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se você quiser pode congelar por até 30 dias!