Pudim de Tapioca com Salada de Frutas

• Por: Gisele Souza
• Em: Bolos e Doces, Receitas, Vídeos

Pudim ou Bolo de Tapioca é algo super simples de fazer e muito gostoso, mas eu confesso que não sei o motivo de se chamar pudim, eu acho muito mais parecido com um Arroz Doce na verdade, e o mais legal dessa receita é que você pode fazer com qualquer tipo de calda que vai combinar perfeitamente, aqui por exemplo resolvi deixar bem brasileira com uma caldinha de Acerola e frutas picadas, mas pode ser um pouco mais de leite condensado, um caramelo ou até mesmo uma calda de chocolate que funcionaria perfeitamente.

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Pudim de Tapioca com Salada de Frutas

Tipo Sobremesa

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 1 Litro de Leite
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1/2 xícara chá de Tapioca Granulada (p/ bolo)
• 1 colher chá de Essência de baunilha
• 50 g de Coco Ralado
• 500 g de Acerola
• 2 colheres sopa de Açúcar
• 2 colheres sopa de Água
• Manga
• Morango
• Kiwi

Instructions

• Em um processador faça a calda com as 500g de Acerola, 2 colheres (sopa) de Água, 2 colheres (sopa) de Açúcar e batata até ficar um "suco", passe por uma peneira e reserve.
• Em uma panela aqueça o leite, leite condensado e baunilha, junte o coco ralado e a tapioca e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que cremoso como se fosse um mingau.
• Coloque em potinhos ou copinhos e leve para gelar.
• Cubra com a calda e sirva com frutas picadas.

Notes

Calda: Você pode deixar a calda mais grossa ou mais ralada como eu fiz se quiser, eu preferir ela bem ralinha assim ao comer ela se mistura com a tapioca deixando tudo com sabor levemente azedinho.
Frutas: Coloque as frutas apenas quando for servir
Geleia: Pode colocar geleia de frutas também, aqui já ensinamos várias geleias que vão ficar ótimas!
Geladeira: Quanto mais fica na geladeira mais firme fica, então você precisa se você quer uma textura mais ralada como um arroz doce, cozinhe menos já que é engrossa na geladeira.