Torta de Limão com Iogurte Grego
Minha mãe nunca foi muito de fazer doces, mas eu me lembro da primeira torta de limão que minha mãe fez em casa (pelo menos eu acho que era a primeira), era tudo tão gostoso e tão perfeito, tinha aquela massinha crocante, o azedinho do limão em um creme suave e docinho, acho que foi ai que veio minha paixão por tortas de todos os tipos, e com o passar dos anos eu acabei descobrindo varias receitas incríveis de tortas doces e salgadas.
Porém mais recentemente quando descobri a maravilho do iogurte grego, resolvi brincar na cozinha e inventar uma receita com essa maravilha dos Deuses, e claro que tive que tentar fazer uma torta e o resultado foi tão fantástico que não poderia deixar de passar essa receita para vocês. Essa torta de limão com iogurte grego, é perfeita para a sobremesa de almoço de dia das mães, já que não da muito trabalho e sem duvida vai agradar a família toda.
Torta de Limão com Iogurte Grego
Ingredients
- 1/2 Xícara chá de Amêndoas em lascas
- 1/4 Xícara chá de Açúcar Mascavo
- 8 Colheres sopa de Margarina s/ Sal
- 1 Xícara chá de Farinha de Trigo
- 1 Colher sopa de Gelatina s/ Sabor
- 3 Potes de Iogurte Grego Natural
- 3 Colheres sopa Açúcar
- 4 Colheres sopa Leite
- Raspas de 2 Limões
- 2 Colheres sopa Suco de Limão
- 250 ml de Água
Instructions
- Triture no liquidificador as Amêndoas e o Açúcar Mascavo até que vire uma farinha, transfira para uma tigela e junte a farinha de trigo e a margarina s/ sal, misture bem até formar uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga de modo que forre o fundo e um pouco das laterais (cerca de 3 dedos de altura).
- Leve para gelar por 15 minutos, faça furos com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 ou 30 minutos.
- Enquanto a massa esfria, prepare o creme misturando o iogurte grego, suco de limão, raspas de limão e açúcar, misture bem reserve.
- Coloque a gelatina sem sabor no leite, misture bem e deixe descansar por 1 minuto e leve para o micro-ondas por 10 ou 15 segundos, misture bem e junte ao creme.
- Misture bem o creme com a gelatina sem sabor e despeje na massa já fria. Leve para gelar por cerca de 40 minutos ou até que o creme esteja frio.
- Assim que o creme firmar, dissolva a gelatina de limão em 100ml de água bem quente e junte mais 150ml de água fria, misture bem, despeje com cuidado na torta e leve para gelar até firmar.
Notes
SABORES: Troque o limão por laranja ou outra fruta cítrica, ou experimente misturar morangos picados ao creme.
AÇÚCAR: Se desejar use adoçante culinário, ou açúcar comum para preparar a massa e o recheio.
COBERTURA DE GELATINA: Essa cobertura deixar sua torta com uma cor linda, porém é opcional.
AMÊNDOAS: Caso não tenha amêndoas, use amendoim, nozes ou substitua por farinha de trigo.
FARINHA INTEGRAL: Se desejar uma massa mais saudável, use 1/2 farinha integral e 1/2 farinha branca.