Torta de Limão no Potinho
Torta de Limão é sempre bem vinda né? Mas dessa vez vou fugir do formato tradicional e fazer porções individuais em potinhos de vidro que são ótimos para servir em festinhas e também uma forma de deixar na geladeira sem que a torta resseque. Nessa receita usei o creme básico de limão ele não fica tão firme, pois usa só a reação química do limão com o leite para endurecer, então se você preferir um creme mais firme aconselho a colocar 1 colher (sopa) de gelatina incolor no creme.
Torta de Limão no Potinho
Servings 3 Potinhos 200ml
Ingredients
- 1/2 xícara chá de Suco de Limão
- 1 xícara chá de Leite Condensado
- 1 xícara chá de Creme de Leite
- 3 Claras de Ovo
- 5 colheres sopa de Açúcar
- 200 g de Bolacha Maisena
Instructions
- Triture a bolacha até que fique uma farinha fina e reserve.
- Em uma tigela misture o Leite Condensado, Creme de Leite e Suco de Limão.
- Em potinhos de vidro, tacinhas ou copinhos coloque um pouco da bolacha triturada e pressione bem, adicione o creme de limão e leve para gelar por 2 horas.
- Em uma panela em banho maria coloque as claras e o açúcar e cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, mas atenção a temperatura não pode passar do de mamadeira ( ou seja você consegue colocar o dedo e ficar com ele lá dentro sem se queimar).
- Transfira as claras com açúcar na tigela da batedeira e bata bem até ficar fofinho e firme (sem que caia da pá da batedeira)
- Cubra as tortinhas com o merengue e se desejar pode usar um maçarico para queimar e deixar mais bonito.
Notes
LIMÃO: Se desejar troque o limão por maracujá, e sempre use o suco natural da fruta para ficar mais gostoso.
MAIS FIRME: Se desejar um creme mais firme use 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada em 2 colher (sopa) de água e depois aqueça (sem ferver) no micro-ondas por 10 segundos.
MERENGUE: Se não quiser fazer o merengue pode adicionar suspiro picado que também fica lindo e delicioso.
FAROFINHA: Se desejar pode usar um pouco de manteiga ou margarina derretida para deixar a farofa úmida e mais compactada.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma no máximo em 3 dias.
MAIS FIRME: Se desejar um creme mais firme use 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada em 2 colher (sopa) de água e depois aqueça (sem ferver) no micro-ondas por 10 segundos.
MERENGUE: Se não quiser fazer o merengue pode adicionar suspiro picado que também fica lindo e delicioso.
FAROFINHA: Se desejar pode usar um pouco de manteiga ou margarina derretida para deixar a farofa úmida e mais compactada.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma no máximo em 3 dias.
