Como Fazer Alfajor Caseiro

• Por: Gisele Souza
• Em: Bolos e Doces, Comidas Típicas, Receitas, Vídeos

Ei! Já pensou em fazer um Alfajor que derrete na boca em casa? Quando viagem par Argentina eu comi todo tipo de alfajor, tive a oportunidade de apender a fazer essa maravilha em um evento que fui, lá aprendi que o Alfajor fofinho que comemos tipo aquele da turma da mônica ou da Havanna não é de verdade o Alfajor Argentino, esses são pensado para o paladar dos Brasileiros.  O original e mais tradicional leva uma massa amanteigada e crocante e nem precisa ser coberto com chocolate na verdade eles apenas passam o doce de leite no coco ralado e tá pronto, a versão com chocolate veio depois e hoje é a versão que conhecemos. Essa minha receita aprendi nesse curso e é a mais fácil que já vi, e fica tão maravilhoso que merece entrar no seu caderninho de receitas ainda hoje!!! E se quiser ganhar uma renda extra é uma ótima opção!

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Como Fazer Alfajor Caseiro

Tipo Sobremesa

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

• 400 g de Farinha de Trigo
• 1/2 xícara chá de Açúcar
• 1 Pitada de sal
• 1 Gema
• 1 colher chá de Essencia de Baunilha
• 200 g de Manteiga
• 4 colheres sopa de água
• 1 Lata de Doce de Leite Leite Condensado Cozido
• 400 g de Chocolate Meio Amargo (Fracionado ou Nobre
• Temperado)

Instructions

• Misture bem com as mãos até formar uma farofa grossa e coloque em um bancada e trabalhe a massa até ficar modelável. Embrulhe em plastico filme e leve para gelar por no mínimo 20 minutos.
• Divida a massa e abra com um rolo de massa deixando com +ou- 0,5 cm de espessura, corte com um cortador de biscoito. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e faça furinhos com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo do biscoito.
• Assim que sair do forno deixe esfriar completamente, recheie com o doce de leite que mais gostar e leve ao freezer.
• Banhe em chocolate tipo fracionado ou nobre temperado, deixe secar em um papel manteiga e tá pronto é só aproveitar!

Notes

MANTEIGA: Use manteiga sem sal que é mais firme e derrete menos.
FARINHA: Use farinha de trigo sem fermento, se usar com fermento sua massa vai ficar mais fofinha e menos crocante.
DOCE DE LEITE: Use doce de leite bem pastoso, se usar cremoso vai escorrer.
CHOCOLATE: Aqui usei o chocolate meio amargo tipo fracionado da Sicao, mas você pode usar nobre temperado se desejar.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 10 dias e em temperatura ambiente em 5 dias.