FARINHA: Essa receita deve ser feita com farinha de trigo tradicional e sem fermento! Nenhuma outra farinha foi testada!
MANTEIGA: Pode usar com ou sem sal, a única coisa é que não podemos usar margarina ou óleo de coco por exemplo! Se você testar pode me contar se funcionou.
GELADO: É importante ficar tudo muito gelado, pois as camadas são importantes, então começou a derreter volta para geladeira ou freezer.
SOBRINHAS: Não junte tudo de qualquer forma, empilhe cada pedacinho de massa para que as camadas se mantenham e ai abra novamente, se puder volte para geladeira para ficar mais firme, assim conseguimos ter aproveitamento 100%
CONSERVAÇÃO: Depois da massa pronta, pode ser embrulhada em plástico filme e conservada por até 3 meses, se quiser pode também congelar os Croissant montados e até mesmo assado! Na hora de assar os Croissant basta levar ao forno ainda congelado.