Poke Fácil
Que tal sair um pouco da zona de conforto e se aventurar na gastronomia Havaiana?? Afinal se tem uma coisa que combina com nosso verão tropical é um belíssimo Poke né! Mas eles são caríssimos hoje em dia, então quero te mostrar que dá pra você fazer em casa de forma simples, bora?
Poke Fácil
Prato Principal
Equipment
- Pizza Peel
Ingredients
- 1 Pepino Japonês
- 3 Rabanetes
- 4 Maxixes
- 300 ml de Vinagre de Arroz
- 120 gr de Açúcar
- 6 gr de Sal Fino
- 200 gr Arroz Japonês
- 350 ml de Água
- 200 gr de Maionese
- 10 gr Molho de Pimenta
- 500 gr Salmão em Cubos
- 100 gr Edamame
- 1 Maço Cebolinha
- Couve-Crisp (opcional)
Instructions
- RECEITA SUNOMONO: Vamos colocar em uma panela o vinagre, açúcar e o sal e deixar aquecer até levantar fervura.
- Então vamos fatiar em de forma que fique bem fininho o Pepino, Rabanete e Maxixe
- Vamos por em um pote de vidro limpo e adicionar a nosso líquido ainda quente, tampe e deixe descansar em geladeira por pelo menos 2 horas.
- RECEITA ARROZ: Vamos começar lavando o arroz pelo menos 3x até que ele sai o amido e fique com uma água mais clara, agora só colocar na panela adicione a água e deixar cozinhando com a tampa semi tampada por 16 minutos, desligue o fogo e coloque a tampa e deixe o arroz terminar o cozimento. Enquanto isso em uma tigela misture vinagre, açúcar e sal e regue por cima do arroz e misture bem.
- RECEITA MONTAGEM: Vamos fazer um molhinho com a maionese e o molho de pimenta e para isso é só misturar os dois tá! Agora na tigela coloque o arroz, e arrume o salmão em cubos, edamame, sunomono, cebolinha e finalize com o gergelim e a maionese e tá pronto!
