Torta Salgada de Carne Seca com Abóbora
Que tal fazer uma torta de liquidificador diferente? Uma torta que fica com massa fofinha, afinal nada pior que torta embatumada né! Então corre e se joga nessa receita de Torta Salgada com massa de abóbora e recheio de carne seca com catupiry! Essa é a opção perfeita para aquele lanche da tarde, almoço rápido ou ainda para faça e venda já que essa torta é super congelável!
Torta Salgada de Carne Seca com Abóbora
Servings 12 Fatias
Ingredients
- RECHEIO:
- 300 g de Carne Seca
- 2 Colher sopa de Azeite
- 1/2 Cebola picada
- 1/2 Pimentão Verde picado
- 1 Tomate Picado sem sementes
- 1 Pitada de Sal
- Rapas e Suco de 1 Limão
- 1/8 Colher chá de Pienta Calabresa
- 1/4 Colher chá de Cominho em Pó
- Salsinha
- MASSA:
- 150 g Abóbora
- 350 ml de Leite
- 2 Ovos
- 50 ml de Óleo
- 1/2 Colher sopa de Sal
- 1 Xícara e 1/2 chá de Farinha de Trigo
- 1 Colher sopa de Fermento Químico
Instructions
- RECHEIO: Comece colocando a carne seca para dessalgar, para isso coloque ela na panela cubra com água e cozinhe por 10 minutos, remova a água, e adicione uma nova água limpa e cozinhe novamente por mais 10 minutos e repita isso mais uma vez. Depois coloque a carne seca na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos após a panela pegar pressão. Quando estiver morninho coloque no processador e bata até ficar bem desfiado.
- Em uma panela coloque o azeite e assim que aquecer pode adicionar a cebola picada, pimentão picada, tomate picado sem sementes e uma pitadinha de sal e refogue por alguns minutos só para dar uma leve murchada e uma cozida na cebola.
- Junte as raspas e sucos de 1 limão, pimenta calabresa, cominho em pó e cozinhe misturando em fogo baixo por cerca de 3 minutos, e finalize com salsinha e leve para esfriar.
- MASSA: Comece colocando a abobora sem casca para cozinhar em água até que ela fique bem macia. Em um liquidificador coloque leite, ovos, óleo, sal, abóbora e bata até ficar bem batido. Transfira para uma tigela e junte o a farinha de trigo aos poucos misturando bem para não ficar nenhum gruminho de farinha, finalize com o fermento químico e de uma ultima misturada.
- MONTAGEM: Em uma forma de no máximo 23cm bem untada e enfarinhada coloque metade da massa e por cima adicione todo o recheio de carne seca espalhando por toda a superfície e por cima coloque algumas colheradas de requeijão cremoso e cubra com a outra metade da massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada e tá pronto!
Notes
TEMPO DE CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em no máximo 7 dias no freezer congelar depois de frio e em pequenas porções e congelar por até 3 meses.
RECHEIO: Claro que pode usar qualquer recheio, pode ser frango, carne, vegetais, só se lembre de usar recheios mais sequinhos e não com molho ou infiltra na massa e deixa ela embatumada.
ABÓBORA: Você pode usar qualquer abóbora que quiser, ela além de deixar uma cor linda ainda adiciona mais nutrientes a sua torta e ainda um sabor levemente adocicado. Se quiser pode trocar por cenoura bem cozida ou beterraba. Para opções com mandioquinha e batata de uma olhada nas outras receitas que temos no canal na playlist: TODAS AS TORTAS DO MUNDO!
TEMPEROS: Sempre pode usar o que quiser, se lembre que o céu é o limite e quem vai comer é você! Então adapte para o seu paladar.
FORMA: Formas muito grandes vai deixar uma torta fina, essa receita serve uma forma de 23cm, e pode ser feita em formas de qualquer formato, só de lembre de encher muito, a torta deve ocupa 3/4 da sua forma para não transbordar.
RECHEIO: Claro que pode usar qualquer recheio, pode ser frango, carne, vegetais, só se lembre de usar recheios mais sequinhos e não com molho ou infiltra na massa e deixa ela embatumada.
ABÓBORA: Você pode usar qualquer abóbora que quiser, ela além de deixar uma cor linda ainda adiciona mais nutrientes a sua torta e ainda um sabor levemente adocicado. Se quiser pode trocar por cenoura bem cozida ou beterraba. Para opções com mandioquinha e batata de uma olhada nas outras receitas que temos no canal na playlist: TODAS AS TORTAS DO MUNDO!
TEMPEROS: Sempre pode usar o que quiser, se lembre que o céu é o limite e quem vai comer é você! Então adapte para o seu paladar.
FORMA: Formas muito grandes vai deixar uma torta fina, essa receita serve uma forma de 23cm, e pode ser feita em formas de qualquer formato, só de lembre de encher muito, a torta deve ocupa 3/4 da sua forma para não transbordar.
