Bolo de Maracujá sem Gluten
Se você ama receitas fáceis e sem glúten, essa aqui vai ganhar seu coração! O bolo de maracujá é uma delícia com seu sabor levemente azedo e doce, perfeito para acompanhar aquele cafezinho. Além disso, é uma excelente opção para quem tem restrição ao glúten, sem abrir mão da textura fofinha e do sabor.
Bolo de Maracuja sem Glúten
Ingredients
- 3/4 xícara de farinha de arroz 100 gramas
- 3/4 xícara de farinha de aveia 90 gramas
- 3/4 xícara polvilho doce 90 gramas
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma opcional
- 1 colher de sopa de fermento em pó 15 gramas
- 3 ovos 150 gramas
- 1/2 xícara de óleo 120 ml
- 3/4 xícara de suco de maracujá
- 3/4 xícara de açúcar demerara 150 gramas
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 100 ml de leite de coco
- 100 ml de suco de maracujá
- 2 colheres sopa de amido de milho 20 gramas + 2 colheres sopa de água (30 ml)
- 1/4 xícara de açúcar demerara 50 gramas
- 2 colheres de sopa de sementes de maracujá opcional
Instructions
- Misture 3/4 xícara de farinha de arroz, 3/4 xícara de farinha de aveia, 3/4 xícara de polvilho doce, uma pitada de sal, 1/2 colher de chá de goma xantana e açafrão-da-terra para dar cor.
- Em seguida, bata 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 3/4 xícara de suco de maracujá, 3/4 xícara de açúcar demerara e essência de baunilha até que fique homogêneo.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misture bem e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos.
Curiosidades: O maracujá é um fruto típico do Brasil, e sua combinação entre o azedinho e o doce conquistou o paladar brasileiro. Essa receita é uma adaptação moderna que substitui o trigo, com farinhas sem glúten, mantendo o bolo fofinho e com uma textura deliciosa!
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá natural.
- Esse bolo combina muito bem com uma calda de maracujá para realçar o sabor e deixar uma apresentação irresistível!
