Já ouviu falar de Karê? Karê é uma receita japonesa que nada mais é que um cozido de carne com legumes que fica cremoso e com sabor marcante do curry, essa e uma receita bem simples, fácil, mas que aquece o coração, para acompanhar também te ensino um Karaguê que são franguinhos empanados e fritos no estilo oriental que são maravilhosos e perfeitos para qualquer ocasião.
O bacana dessa receita é que você pode customizar como quiser a sua receita, pode ser com carne bovina, frango, suína, vegetariana ou fazer só com os legumes, outra coisa bacana é que você ainda pode congelar ou se quiser pode deixar mais ralinho e comer como sopa que também fica maravilhoso!
2Colheressopa de Amido de Milho Diluído um pouco de água
Junte 1/4 xícarachá de cebolinha
KARAGUÊ:
300gde Peito de Frango
1Colhersopa de Alho
Suco de 1/2 Limão
2Colheressopa de Molho Shoyu
1/2Colherchá de Pimenta do Reino
1/4Colherchád e Sal
1xícarachá de Farinha de Trigo
1/2xícarachá de Amido de Milho
1/2colherchá de Sal
1/4colherchá de Pimenta do Reino
2Ovospara empanar
Instructions
KARE:
Comece colocando um pouco de azeite na panela e assim que aquecer doure os pedaços de frango e retire da panela.
Na mesma panela coloque a cebola picada, alho, curry, cenora picada e junte a água ou caldo de frango e deixe cozinhar por 15 minutos.
Junte a abobora picada, 3 batatas picadas e o frango e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Coloque o amido diluído em água e cozinhe em fogo baix até que fique cremoso. finalize com cebolinha e tá pronto!
KARAGUÊ:
Em uma travessa coloque o frango picado, alho, suco de limão, molho shoyu, sal, pimenta do reino, misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
Em outra travessa coloque a farinha de trigo, amido de milho, sal, pimenta do reino, misture muito bem e passe o frango no ovo batido e depois empane na mistura de farinhas e frite em óleo bem quente.
Notes
Frite o franguinho só quando for consumir ou se quiser frite e depois aqueça em forno bem bem quente para ficar mais crocante. Esse empanado do frango não ficar supre crocante, ele é como um tempura então se quiser mais crocante precisa servir quentinho. No Karê você pode trocar a sobre-coxa por peito de frango, mas nesse caso só volte ele no final do cozimento do caldo para não ficar cozido d+ No Karê ainda pode ser usando carne bovina, use carnes que você come como bife! Para fazer o Karê vegetariano faça com cogumelos ou grão de bico. O Curry é aquele pozinho amarelo que são uma mistura de vários temperos, compre no supermercado em pacotes fechado ou potes, mas evite comprar a granel, pois podem ser "falsos" CONSERVAÇÃO: O Karê pode ser mantido na geladeira por 3 dias ou congele por 30 dias.