Panquecas de Cebolinha
As Panquecas de cebolinha é um prato tradicional da culinária chinesa, feitas com uma massa fina e recheadas com cebolinha e temperos. São grelhadas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro, oferecendo um sabor delicioso e aromático, são perfeitas para servir como entradas e pode acompanhar os mais diversos molhos.
Panqueca de Cebolinha
Aperitivo
Ingredients
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 3/4 xícara (chá) de Água Morna (não fervente)
- 1 Colher (sopa) de Óleo
- 5 Hastes de Cebolinha
- 50 ml de Shoyu Sakura Premium
- 1 Colher (chá) de Óleo de Gergelim Torrado
- 1 1/2 Colher (chá) de Açúcar
- 2 Colheres (chá) de Gengibre
- 1/2 Colher (chá) de Pimenta Calabresa.
Instructions
- MASSA: Na bancada coloque a farinha de trigo, o óleo, uma pitada de sal, a água aos poucos e com uma espatula vai começar a mexer com se estivesse cortando a massa entre ela, fazendo movimento de corte e puxa, até que você consiga ter uma massa que consiga sovar, ai você pode colocar a mão na massa e começar a sovar por uns 10 minutos. Depois embrulhe em plástico filme e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
- MOLHO: Coloque em uma panela o shoyu, o óleo de gergelim, o açúcar, o gengibre, a pimenta calabresa, misture e vai deixar cozinhar por pelo menos 3 minutos.
- Em uma panela coloque o óleo e assim que estiver quente coloque as cebolinhas e deixe dar uma leve fritada, se pare a cebolinha frita e esse mesmo óleo coloque coloque em uma tigela, adicione um pouco de farinha de trigo, misture muito bem até formar uma colinha.
- MONTAGEM: Pegue a massa, corte em partes menores, abra ela com rolo até que fique bem fininha, ai pincela um pouco dessa colinha, coloca a cebolinha, enrola bem devagar formando um rolinho, depois rola novamente ao contrário, formando um caracol e fecha com um pouco da colinha.
- Agora abra esse rolinho com o rolo até ficar bem fininho, coloque óleo em uma panela para fritar essa massinha assim que o óleo estiver bem quente, tampe e deixe fritar até ficar bem douradinho, vire do outro lado e faça o mesmo, e está pronto!
