Saudáveis
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Quando chega o calor eu só penso em comer alguma coisa fresca e rápida, por isso que sempre que da eu deixo um salpicão pronto me esperando para o almoço ou a janta e como estamos em clima de Natal resolvi passar para vocês uma receitinha de Salpicão de Frango com um Molho de Iogurte que é super leve, delicioso e sem duvida é uma ótima opção para as festas de final de ano ou para um almoço leve depois da praia.

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Sorvete de Banana com Iogurte

Vocês sabem que eu sempre tento manter uma boa alimentação, afinal são tantas receitas “gordinhas” que tenho que me regrar para não ganhar alguns quilos extras, por isso hoje vou passar uma receita refrescante, leve e super saudável. Esse sorvete (ou falso sorvete) usa a banana como massa e o iogurte para deixar mais cremoso e leve, você também pode tentar fazer com outras frutas que possuam uma polpa macia como Manga, Pêssego e até Mamão, e claro que também pode misturar mais de uma e fazer um sorvete de salada de frutas (hummmm), então use a criatividade e crie seus sabores de sorvete e coma sem culpa.

Obs: Também pode ser utilizado o iogurte comum, mas ele possui uma certa acidez e é menos cremoso, por isso escolhi o iogurte grego.

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Biscoitinho de Laranja e Canela

Uma das coisas que eu realmente gosto de fazer são Biscoitos e essa receita é super simples e ótima para usar aquelas gemas guardadas na geladeira, esse biscoitinho é cheio de sabor, textura e caso você não goste de canela pode deixar sem e usar apenas as rapas de laranja, limão ou essência de baunilha.

Essa receita também é especial porque os biscoitinhos foram feitos para serem entregar a aqueles que Salvam Vidas Doando Sangue, porque dia 25 é dia Internacional do Doador de Sangue e quem tira 5 minutinhos do seu tempo para ajudar um desconhecido merece ser lembrado, então aproveitei que fui levar os biscoitos e também fiz minha primeira (de muitas) doações de sangue, confesso que estava com muito medo no começo (tenho muito medo de agulhas), mas levei minha Amiga Paloma para me dar apoio, venci esse medo e descobri que não doí, claro que você vai levar uma picada de uma agulha um pouco grossa, mas depois o processo de doação é tranquilo e vale cada gota, sai de lá me sentindo uma Heroína e por isso que quero chamar vocês para fazer parte do “bonde do #vaidoa” e fazer sua parte também.

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Rocambole de Liquidificador

Hoje o Receitas de Minuto completa 3 anos de vida \o/\o/ e para comemorar resolvi enfrentar um grande desafio culinário e fazer um Rocambole, e tenho que contar que não foi nada fácil acertar e conseguir fazer uma receita fácil, econômica e ainda muito gostosa, esse rocambole foge das receitas tradicionais onde é preciso bater as claras em neve na batedeira, e depois adicionar os outros ingredientes, afinal eu queria uma receita onde qualquer um pudesse fazer e sei que muitas pessoas não tem batedeira em casa, até porque eu demorei para ter uma também, então com essa receita é se você assim como eu tinha medo de tentar fazer um rocambole (porque pra mim isso é doce que só vó consegue fazer), pode começar a separar o ingredientes e colocar o forno pra aquecer, porque eu garanto que vai valer cada minuto gasto.

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Vegetarianas
Palito de Polenta Assado

Sabe aqueles aperitivos de bar que não tem como resistir? Então os palitos de polenta fritos são sem duvida os meus preferidos, porém como é difícil eu fazer fritura em casa resolvi fazer eles assados e tenho que dizer ficou tão gostoso quanto o frito e o melhor de fazer a sua própria polenta é poder temperar como quiser, sei que muitos usam caldos de carne, legumes e de frango no preparo, mas eu realmente prefiro fazer sem caldos prontos e usar ervas e temperos, assim posso brincar com o sabores e deixar a tradicional polenta com um gostinho mais especial.

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Sanduíche de Frango Louco

Com o tempo confuso aqui em São Paulo acabei ficando um pouco gripada e geralmente quando fico doente acabo querendo comer besteira e coisas bem gordinhas (hehehe), mas como não tinha muita coisa na geladeira resolvi fazer um Frango Louco e preparar um sanduíche. O mais legal dessa receita é que o frango pode ser usado não só pra lanche mas também para recheios de torta ou salgados em geral, afinal ele fica super temperado, colorido e bem molhadinho.

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Tutu de Feijão Fácil

Se tem uma coisa que sinto saudades de quando morava com minha mãe é do tutu de feijão que ela faz, lembro que teve uma vez que eu estava com tanta vontade que liguei pra ela perguntando como ela fazia e tentei fazer, mas não ficou igual porque não foi ela que fez, por isso desisti de tentar fazer igual e inventei meu próprio tutu de feijão com pedacinhos de bacon, calabresa e ovo cozido para deixar mais colorido.

Obs: Essa receita foi feita com sobras de feijão, então como ele já estava temperado não foi preciso temperar muito, mas caso use feijão fresco é melhor dar uma caprichada ai nos temperos.

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Esses dias resolvi fazer alguma receita com Atum, afinal sempre que pensamos em atum em lata logo vem a imagem do sanduíche básico de patê, por isso tentei fazer uma batata gratinada com atum, mas acabou saindo uma Quiche sem massa e com base de batata, que ficou leve e muito gostoso, é claro que você pode pegar a ideia e fazer com o que quiser, pode ser frango, presunto, que é certeza de sucesso.

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SaudáveisVegetarianas
Como Fazer Creme de Ricota e Patê de Azeitonas

Recentemente comecei a comprar creme de ricota para usar como substituto em receitas que pedem requeijão, cream cheese e até maionese, claro que não vai substituir em sabor, mas o creme de ricota tem a função de deixar tudo mais cremoso assim como esses ingredientes citados, e também não tem como usar em tudo é preciso pensar um pouco antes de fazer a substituição, mas no geral o creme de ricota é ótimo para um sanduíche, um arroz cremoso ou fazer um simples patê.

O grande problema do creme de ricota pronto, é o preço que é um pouco salgado para a quantidade que rende e por isso resolvi fazer o meu em casa e assim posso inclusive deixar com a consistência que eu achar melhor, e como sou boazinha vou ensinar para vocês essa receitinha fácil fácil de Creme de Ricota Caseiro e de quebra vocês aprendem um Patê de Azeitonas com um sabor bem suave, perfeito para torradas e bolachas.

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bolinho_de_frango_thai

Quando comecei a cozinhar tinha medo de testar novos temperos, me lembro de passar na seção de ervas e especiarias e ficar analisando as embalagens e depois procurando como usar, mas sempre acabava deixando o medo vencer e acabava não usando os temperos que eu levava pra casa, mas então um dia resolvi conhecer um restaurante indiano e acabei encontrando um mundo de novos sabores que me fez ficar apaixonada, foi ai que começou minha busca por novos lugares diferentes e recentemente conheci um restaurante tailandês que me surpreendeu com um bolinho thay incrível e logo tive que inventar uma receita inspirada nele, peguei o que tinha em casa e fiz um bolinho de frango thay com um molho agridoce cítrico que é perfeito para equilibrar com o sabor marcante de curry e a melhor parte é que ele fica bom frito em uma frigideira com pouca gordura ou assado com um pouco de azeite.

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