Se você é do time que não resiste ao biscoitinho que acompanha o café, este post é para você. Muita gente me pergunta se é possível replicar o sabor complexo do Biscoff belga em casa, e a resposta é: sim, mas o segredo está no blend. Hoje vou te ensinar a minha versão dessa receita icônica, desvendando as proporções de especiarias e o truque do açúcar mascavo para chegar naquela cor acobreada perfeita. Vamos para a cozinha?
RECEITA DE BISCOIT BISCOFF
Ingredientes
- 150 g de Farinha de trigo
- 90 g de Manteiga
- 110 g de Açucar Demerara
- 40 g Açúcar mascavo essencial para a cor e sabor
- 1 colher (chá) Canela em pó, Gengibre em pó, Cravo moído e Noz-moscada
- 1 pitada Sal
- 4 g de bicarbonato de sódio
Instruções
- Em uma tigela coloque todos os ingredientes e adicione a manteiga em temperatura ambiente e amasse com as mãos até ter uma massa que de para modelar e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa e corte com cortadores de biscoito, e coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
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