O Bife à Rolê é hoje considerado uma receita com gostinho de casa! Mas aos poucos ele tem desaparecido dos lares brasileiros e muito disso é por a maioria das vezes ele ser cozido em panela de pressão e em sua maioria os cozinheiros menos experientes ainda tem muito medo da panela de pressão por isso resolvi compartilhar essa receita com vocês para aprender que dá sim para fazer um Bife à Rolê rápido e fácil e o melhor com um molho de tomate cheio de sabor!

Bife a Role da Vó Anna

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 500 g Bifes de Patinho
  • Fatias de Cenoura
  • Fatias de Vagem
  • Fatias de Bacon
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Cebola fatiada
  • 2 Ramos de Alecrim
  • Folhas de Louro
  • 300 g de Molho de Tomate
  • 200 ml de Água
  • Sal
  • Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Coloque os bifes em cima de uma tábua, forrada com plástico e cubra com outro plástico e bata até ficar bem fininho.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de ambos os lados.
  • Coloque as fatias de cenoura, vagem e bacon e enrole bem apertado e prenda com um palito.
  • Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de óleo ou azeite e assim que estiver quente sele de ambos os lados e retire da panela.
  • Na mesma panela coloque a cebola e refogue até ficar levemente transparente, junte o molho de tomate, água e de uma boa misturada.
  • Volte com os bifes, adicione o alecrim, louro e coloque a tampa, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, abra a panela e cozinhe por mais 10 minutos e vire na metade do tempo.
  • Finalize com salsinha e tá pronto!

Informações adicionais

CARNE: Pode usar acém, patinho, contra filé, coxão mole.
RECHEIO: Use o que gostar, pedacinhos de queijo provolone fica incrível!
CONSERVAÇÃO: Pode ser congelado por até 30 dias ou mantido na geladeira por 5 dias!

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