Vai rolar um frango daqueles no meu Réveillon! Chega mais que vou te mostrar o pulo do gato pra arrasar no galeto e impressionar a galera. Prepara o estômago e vem comigo nesse rolê gastronômico que eu vou te mostrar que fazer aquele galeto de restaurante que é super suculento, bem temperadinho é muito fácil e ainda é perfeito para festividades de fim de ano! Então bora?!

 

Galeto com Manteiga de Ervas

Prato Principal
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Ingredientes
  

  • 2 Galetos
  • 240 ml Vinho Branco seco
  • +- 1 Colher (sopa) de Sal
  • +- 1 Colher (sopa) de Tomilho
  • 1 Colher (chá) de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Limão suco
  • 1 Cebola (picada)
  • +-  ½ colher (chá) de Pimenta Calabresa
  • +- 1 colher (sopa) de Páprica
  • 1 Folha de Louro
  • 240 ml de Água
  • 200 gr de Manteiga (ponto de pomada)
  • 4 Pimentas de Cheiro (sem sementes)
  • 2 Ramos de Alecrim
  • 2 Ramos de Tomilho
  • 2 Dentes de Alho
  • Sal
  • Pimenta do Reino

Instruções
 

  • TEMPERO: Em uma tigela coloque o vinho, sal, tomilho, azeite, alho, suco de limão, cebola picada, pimenta calabresa, páprica, louro, água e misture bem. Acomode o galeto nessa marinada, cubra com plástico filme e deixe na geladeira por 12 horas.
  • MANTEIGA DE ERVAS: Coloque a manteiga em ponto de pomada em uma tigela, tomilho, alecrim e misture bem! Junte alho picado, pimenta de cheiro picada, misture e tempere com sal e pimenta do reino e misture agora muito bem! Coloque em um saquinho plástico e deixe bem retinho formando uma placa e leve ao freezer para congelar.
  • MONTAGEM: Seque o galeto com papel toalha, separe com cuidado a pele do peito e coloque um pedaço do tablet e manteiga. Amarre as coxas e prenda as asas com palitos, leve o galeto para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos com o peito para cima, depois vire de lado, coloque mais um placa de manteiga e leve ao forno por mais 10 minutos e faça o mesmo do outro lado e tá pronto!