Vegetarianas

As Panquecas de cebolinha é um prato tradicional da culinária chinesa, feitas com uma massa fina e recheadas com cebolinha e temperos. São grelhadas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro, oferecendo um sabor delicioso e aromático, são perfeitas para servir como entradas e pode acompanhar os mais diversos molhos.

Panqueca de Cebolinha

Aperitivo
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Ingredientes
  

  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

  • 1/2 colher (chá) de Sal
  • 3/4 xícara (chá) de Água Morna (não fervente)

  • 1 Colher (sopa) de Óleo
  • 5 Hastes de Cebolinha
  • 50 ml de Shoyu Sakura Premium
  • 1 Colher (chá) de Óleo de Gergelim Torrado
  • 1 1/2 Colher (chá) de Açúcar
  • 2 Colheres (chá) de Gengibre
  • 1/2 Colher (chá) de Pimenta  Calabresa.

Instruções
 

  • MASSA: Na bancada coloque a farinha de trigo, o óleo, uma pitada de sal, a água aos poucos e com uma espatula vai começar a mexer com se estivesse cortando a massa entre ela, fazendo movimento de corte e puxa, até que você consiga ter uma massa que consiga sovar, ai você pode colocar a mão na massa e começar a sovar por uns 10 minutos. Depois embrulhe em plástico filme e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
  • MOLHO: Coloque em uma panela o shoyu, o óleo de gergelim, o açúcar, o gengibre, a pimenta calabresa, misture e vai deixar cozinhar por pelo menos 3 minutos.
  • Em uma panela coloque o óleo e assim que estiver quente coloque as cebolinhas e deixe dar uma leve fritada, se pare a cebolinha frita e esse mesmo óleo coloque coloque em uma tigela, adicione um pouco de farinha de trigo, misture muito bem até formar uma colinha.
  • MONTAGEM: Pegue a massa, corte em partes menores, abra ela com rolo até que fique bem fininha, ai pincela um pouco dessa colinha, coloca a cebolinha, enrola bem devagar formando um rolinho, depois rola novamente ao contrário, formando um caracol e fecha com um pouco da colinha.
  • Agora abra esse rolinho com o rolo até ficar bem fininho, coloque óleo em uma panela para fritar essa massinha assim que o óleo estiver bem quente, tampe e deixe fritar até ficar bem douradinho, vire do outro lado e faça o mesmo, e está pronto!