Sempre busco forma de fazer lanchinho para comer com uma saladinha ou servir com uma boa xícara de café com leite no fim da tarde, e como aqui em casa adoramos essa mistura básica do Lanche Bauru, resolvi fazer um Bauru de forno simples, mas que fica fofinho e mega recheado. Essa receita é uma daquelas que você pode fazer bastante e depois de assado (e frio) cortar em pedaços e levar para congelar, assim sempre que precisa tem um lanchinho rápido te esperando em casa.
Curiosidade: Fui pesquisar sobre o lanche bauru e descobri que o que comemos hoje com presunto, queijo, tomate e orégano é apenas uma das muitas variações desse lanche, e sua versão original seria com pão francês, rosbife, fatias de tomate, picles e queijo muçarela derretido, condimentado com orégano e sal. Outra curiosidade é que o lanche não foi inventado na Cidade de Bauru e sim em São Paulo Capital, mas recebeu esse nome em homenagem a cidade natal do seu criador Casimiro Pinto Neto.
Bauru de Forno
Ingredientes
- 4 Ovos
- ½ xícara chá de Azeite
- 1 xícara chá de Leite
- 1 e ½ xícara chá de Farinha de Trigo
- 1 Colher chá de Sal
- 1 Colher sopa de Fermento
- 300 g de Presunto fatiado
- 300 g de Queijo fatiado
- 2 Tomates em rodelas
- Orégano a gosto
Instruções
- Unte e enfarinhe bem uma forma pequena/media 25cm (largura) e 5cm (altura).
- Pré aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos.
- Em uma tigela adicione o azeite, ovos, leite e bata bem até que comece a espumar bem.
- Junte a farinha de trigo, sal e fermento químico e misture até a massa ficar lisinha e sem pelotas de massa.
- Despeje metade da massa na forma, e faça camadas de recheio seguindo a sequencia: Presunto > Queijo > Tomate > Orégano > Presunto.
- Cubra o recheio com o restante da massa espalhe bem e polvilhe um pouco de orégano, leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Assim que ficar pronto deixe esfriar um pouco para cortar e remover as fatias.
Informações adicionais
AZEITE: Se desejar substitua por óleo, manteiga ou margarina derretida.
LEITE: Na receita foi usado o desnatado mas pode usar qualquer um que você tiver.
FORMA: Se sua forma for maior também da para fazer, porém vai ficar mais baixinho.
ORÉGANO: Se não gosta ou é alérgico, basta trocar por suas ervas favoritas.
CONGELAMENTO: Asse como recomendado e espere esfriar totalmente, corte as fatias e embrulhe individualmente em papel alumínio e plastico filme para vedar bem, congele por até 3 meses, na hora de aquece é só tirar do freezer e levar para o forno ou micro-ondas.
