Enroladinho de Salsicha é um clássico de cantina de escola né? Eu já fiz esses enroladinho para festinhas de aniversário e para levar como lanchinho em piquenique, é uma ótima opção por ser bem econômico, mas essa massa é super versátil pode receber qualquer recheio que é sempre certeza de sucesso!!! Outra coisa boa é que essa é uma ótima opção de faça e venda para quem quer ter uma renda extra!

 

Enroladinho de Salsicha

Gisele Souza
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Tipo Aperitivo
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 5 Xícaras chá de Farinha de Trigo (600g)
  • 1½ Xícara chá de Água morna
  • ½ Xícara chá de Óleo
  • 2 Colheres sopa Açúcar
  • ½ Colher chá Sal
  • 1 Colher sopa de Ervas Secas (usei mix de cebolinha, salsinha e alho)
  • 30 g Fermento Biologico Fresco
  • 12 Salsichas cortadas ao meio
  • 1 Gema para pincelar

Instruções
 

  • Amasse o fermento com o açúcar até ficar liquido, junte o óleo e o sal e misture bem.
  • Junte os ingredientes líquidos (óleo, água) um pouco de sal, as ervas e misture bem.
  • Junte a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa dificil de misturar.
  • Passe para a bancada e sove por no minimo 10 minutos.
  • Abra um pedaço da massa, corte um circulo com cortadores de biscoito, e abra esse circulo para ficar comprido (como uma língua), enrole a salsicha (crua e bem seca) corta e reserve.
  • Disponha em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, bata ligeiramente o ovo e pincele para deixar sobre os enroladinhos.
  • Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso preaqueça o forno a 180°C
  • Asse por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado.

Informações adicionais

SALSICHA: Se quiser pode aferventar, mas se lembre de deixar esfriar e secar bem! Ou a umidade pode acabar atrapalhando a massa.
TEMPEROS: Essa massa é bem neutra, então se quiser pode abusar de temperos para deixar a massa mais saborosa.
OUTROS RECHEIOS: Pode abusar da criatividade! Essa massa aceita qualquer sabor de recheio, só tome cuidado para não ser muito úmido ok?
CONGELAMENTO: Você pode congelar esses enroladinhos já assados ou apenas montados ou seja enrole e leve para congelar em aberto, assim que ficar bem congelado transfira para potes ou saquinhos, para assar não precisa descongelar. Esses enroladinhos podem ficar por até 3 meses congelados!