Como vocês já estão cansados de saber eu adoro fazer tortas de todos os tipos, e essa receita de torta de frigideira é sensacional por não precisar de forno e ainda fica com uma massa bem fofinha e com uma textura de “esponjinha” que lembra um pãozinho e é claro que você pode usar o recheio que quiser para fazer com o que tiver ai na sua geladeira.
Obs: É claro que se você quiser pode fazer no forno também, mas se lembre que é uma torta bem pequena então a forma precisa seguir esse padrão para não dar errado.
Tortinha de Frigideira
Ingredientes
- 10 colheres sopa de Farinha de Trigo
- 1 ovo
- 1 colher chá de Fermento Químico
- 1 colher sopa de Azeite
- 1/2 xícara chá de Leite
- 1/2 colher chá de Açafrão da Terra
- 1/2 colher chá de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- Recheio: 2 Fatias de Peito de Peru 4 Fatias de Queijo Mussarela, 25g de Queijo Branco e Salsinha.
Instruções
- Em uma tigela ou liquidificador misture a farinha de trigo, azeite, ovo, leite, sal, açafrão e misture muito bem.
- Junte o fermento e misture até ficar homogêneo.
- Em um pote separado misture os ingredientes do recheio que devem estar todos bem picadinhos.
- Em uma frigideira pequena e anti-aderente adicione um fio de azeite para untar, ligue em fogo baixo e adicione metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa arrumando para que cubra toda a superfície.
- Coloque uma tampa e deixe fritar por cerca de 15 minutos e depois vire para fritar do outro lado.
Informações adicionais
FOGO BAIXO: O Fogo precisa estar muito muito muito baixo ou pode acabar queimando antes de cozinhar a massa por dentro.
PANELA: Use uma frigideira pequena e anti-aderente para que não grude.
FORNO: Se desejar faça no forno, mas use uma forma bem pequena.
RECHEIO: Use o que quiser e a quantidade que quiser, o importante é ser um recheio bem sequinho para não interferir no crescimento da massa.
OUTRAS FARINHAS: Como falado no vídeo eu testei com farinha de aveia e integral e ambas as farinhas deixou a torta pesada.
TEMPO DE COCÇÃO: Aqui foram 15 minutos para cada lado, mas a sua chama pode ser mais forte ou mais fraca então fique de olho para não queimar, assim que dourar vire a massa, se não conseguir com uma espatula pode vira a torta em um prato e depois voltar para a frigideira.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira pode ser mantido por até 5 dias ou se desejar pode embalar bem e congelar por até 3 meses. Para aquecer descongele caso esteja congelado e pode usar a própria frigideira ou usar o micro-ondas.
PANELA: Use uma frigideira pequena e anti-aderente para que não grude.
FORNO: Se desejar faça no forno, mas use uma forma bem pequena.
RECHEIO: Use o que quiser e a quantidade que quiser, o importante é ser um recheio bem sequinho para não interferir no crescimento da massa.
OUTRAS FARINHAS: Como falado no vídeo eu testei com farinha de aveia e integral e ambas as farinhas deixou a torta pesada.
TEMPO DE COCÇÃO: Aqui foram 15 minutos para cada lado, mas a sua chama pode ser mais forte ou mais fraca então fique de olho para não queimar, assim que dourar vire a massa, se não conseguir com uma espatula pode vira a torta em um prato e depois voltar para a frigideira.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira pode ser mantido por até 5 dias ou se desejar pode embalar bem e congelar por até 3 meses. Para aquecer descongele caso esteja congelado e pode usar a própria frigideira ou usar o micro-ondas.
