Ceia de Ano Novo precisa ter receitas fáceis e leves né? Então separei 3 receitas que são minhas favoritas para a ceia e tenho certeza que vocês vão amar! Afinal temos uma receita de Pavê Floresta Negra, Farofa de Bacon com Farinha Biju e Salada de Frango Defumado que é bem refrescante!!! E se você ainda quiser uma opção de prato principal também ensinei aqui um Rocambole de Carne e um Lombo na pressão que são incríveis.
Pavê Floresta Negra
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 1 Forma de 1 Litro
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 4 colheres (sopa) de Amido de Milho
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
- +ou- 3 xícaras (chá) de Chantilly Batido
- 1 xícara (chá) de Cerejas em Calda (s/ a calda)
- Calda das Cerejas (para umedecer as bolachas)
- +ou- 30 Bolachas de Leite ou Maisena
Instruções
- Coloque em uma panela 3 xícaras (chá) de Leite, 1 xícara (chá) de Açúcar, 4 colheres (sopa) de Amido de Milho, 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó e misture bem. Leve ao fogo baixo cozinhando misturando sempre até engrossar, adicione as 1 xícara (chá) de cerejas em calda e cozinhe por mais uns 3 minutos até ficar bem cremoso. Para a montagem vamos usar uma forma descartável de alumínio de +ou- 1 Litro, que deixa tudo mais prático e fácil de transportar. Então coloque um pouco do creme de chocolate, umedeça as bolachas na calda da cereja e monte uma camada por cima do creme de chocolate, cubra com chantilly e vá intercalando camadas até finalizar com o chantilly, decore com raspas de chocolate e algumas cerejas e leve para gelar por pelo menos 2 horas e aproveite.
Observações
Cereja: Usamos Cerejas em calda, compradas no mercado e drenamos para colocar no creme de chocolate e a calda usamos para molhar a bolacha.
Bolacha: Aqui usamos de Leite, mas pode usar de Maisena, Champanhe ou Bolachinhas de Chocolate, mas sempre sem recheio ok?
Chantilly: Você pode usar o Chantilly feito em casa com creme de leite fresco ou comprar aquele de caixinha que também funciona.
Creme de Chocolate: Aqui usamos um creme básico, aqueles bem de mãe, mas você também pode usar chocolate derretido para deixar mais gostoso.
Bolacha: Aqui usamos de Leite, mas pode usar de Maisena, Champanhe ou Bolachinhas de Chocolate, mas sempre sem recheio ok?
Chantilly: Você pode usar o Chantilly feito em casa com creme de leite fresco ou comprar aquele de caixinha que também funciona.
Creme de Chocolate: Aqui usamos um creme básico, aqueles bem de mãe, mas você também pode usar chocolate derretido para deixar mais gostoso.
Farofa de Biju com Bacon
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 pessoas
Ingredientes
- 1 colher e ½ (sopa) de Manteiga
- ½ xícara (chá) de Bacon (em cubos)
- ½ xícara (chá) de Castanha do Pará (picada)
- ¼ xícara (chá) de Alho Poró ou Cebola (picada)
- ¼ xícara (chá) de Cenoura (ralada)
- 2 xícaras (chá) de Farinha Biju (ou outra que você goste)
- Raspas de 1 Limão
- Pimenta do Reino
- Salsinha
- Sal
Instruções
- Em uma frigideira frite o bacon até que fique dourado.
- Adicione 1 colher (sopa) de Manteiga, o alho poró ou cebola, castanhas picadas, cenoura ralada, raspas de limão.
- Junte a farinha biju, mais ½ colher (sopa) de manteiga e tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
- Frite por mais 2 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante.
- Finalize com salsinha e esta pronto!
Observações
CASTANHAS: Troque por nozes ou amêndoas se preferir, ou caso seja alérgico pode deixar sem.
FARINHA: Usei a Biju por ser mais crocante, mas é claro que você pode usar de mandioca ou a farinha que tiver em casa.
UVAS PASSAS: Ei! Se você assim como eu for amante das odiadas uvas passas, pode adicionar também na farofa que vai ficar delicia.
BACON: Para aqueles que não gostam de bacon, podem trocar por linguiça calabresa se desejar ou para vegetarianos é só tirar esse ingrediente.
MANTEIGA: Se você quiser troque por margarina ou azeite.
FARINHA: Usei a Biju por ser mais crocante, mas é claro que você pode usar de mandioca ou a farinha que tiver em casa.
UVAS PASSAS: Ei! Se você assim como eu for amante das odiadas uvas passas, pode adicionar também na farofa que vai ficar delicia.
BACON: Para aqueles que não gostam de bacon, podem trocar por linguiça calabresa se desejar ou para vegetarianos é só tirar esse ingrediente.
MANTEIGA: Se você quiser troque por margarina ou azeite.
Salada de Frango Defumado
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 6 Porções
Ingredientes
- 1 Frango Defumado (desfiado)
- 400g de Maionese
- 1 xícara (chá) de Milho
- ½ xícara (chá) de Nozes
- 3 Rodelas de Abacaxi em conserva (picado)
Instruções
- Em uma tigela coloque o frango defumado desfiado e sem pele, junte o milho, maionese, abacaxi em rodelas e nozes picadas.
- Misture bem e deixe gelar antes de servir.
Observações
Se desejar pode usar abacaxi natural se tiver disponível.
As nozes pode ser substituído por outras oleaginosas.
O Frango defumado vem com pele e osso, então precisa remover a pele e tirar os ossos.
O frango já é temperado e salgado, assim como a maionese então não usei nenhum tempero, se achar que deve pode usar temperos que gostar.
As nozes pode ser substituído por outras oleaginosas.
O Frango defumado vem com pele e osso, então precisa remover a pele e tirar os ossos.
O frango já é temperado e salgado, assim como a maionese então não usei nenhum tempero, se achar que deve pode usar temperos que gostar.
