Ceia de Ano Novo precisa ter receitas fáceis e leves né? Então separei 3 receitas que são minhas favoritas para a ceia e tenho certeza que vocês vão amar! Afinal temos uma receita de Pavê Floresta Negra, Farofa de Bacon com Farinha Biju e Salada de Frango Defumado que é bem refrescante!!! E se você ainda quiser uma opção de prato principal também ensinei aqui um Rocambole de Carne e um Lombo na pressão que são incríveis.

Pavê Floresta Negra

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 3 xícaras chá de Leite
  • 4 colheres sopa de Amido de Milho
  • 1 xícara chá de Açúcar
  • 6 colheres sopa de Chocolate em Pó
  • +ou- 3 xícaras chá de Chantilly Batido
  • 1 xícara chá de Cerejas em Calda (s/ a calda)
  • Calda das Cerejas para umedecer as bolachas
  • +ou- 30 Bolachas de Leite ou Maisena

Instruções
 

  • Coloque em uma panela 3 xícaras (chá) de Leite, 1 xícara (chá) de Açúcar, 4 colheres (sopa) de Amido de Milho, 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó e misture bem. Leve ao fogo baixo cozinhando misturando sempre até engrossar, adicione as 1 xícara (chá) de cerejas em calda e cozinhe por mais uns 3 minutos até ficar bem cremoso. Para a montagem vamos usar uma forma descartável de alumínio de +ou- 1 Litro, que deixa tudo mais prático e fácil de transportar. Então coloque um pouco do creme de chocolate, umedeça as bolachas na calda da cereja e monte uma camada por cima do creme de chocolate, cubra com chantilly e vá intercalando camadas até finalizar com o chantilly, decore com raspas de chocolate e algumas cerejas e leve para gelar por pelo menos 2 horas e aproveite.

Informações adicionais

Cereja: Usamos Cerejas em calda, compradas no mercado e drenamos para colocar no creme de chocolate e a calda usamos para molhar a bolacha.
Bolacha: Aqui usamos de Leite, mas pode usar de Maisena, Champanhe ou Bolachinhas de Chocolate, mas sempre sem recheio ok?
Chantilly: Você pode usar o Chantilly feito em casa com creme de leite fresco ou comprar aquele de caixinha que também funciona.
Creme de Chocolate: Aqui usamos um creme básico, aqueles bem de mãe, mas você também pode usar chocolate derretido para deixar mais gostoso.

 

Farofa de Biju com Bacon

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 colher e 1/2 sopa de Manteiga
  • 1/2 xícara chá de Bacon (em cubos)
  • 1/2 xícara chá de Castanha do Pará (picada)
  • 1/4 xícara chá de Alho Poró ou Cebola (picada)
  • 1/4 xícara chá de Cenoura (ralada)
  • 2 xícaras chá de Farinha Biju (ou outra que você goste)
  • Raspas de 1 Limão
  • Pimenta do Reino
  • Salsinha
  • Sal

Instruções
 

  • Em uma frigideira frite o bacon até que fique dourado.
  • Adicione 1 colher (sopa) de Manteiga, o alho poró ou cebola, castanhas picadas, cenoura ralada, raspas de limão.
  • Junte a farinha biju, mais 1/2 colher (sopa) de manteiga e tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
  • Frite por mais 2 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante.
  • Finalize com salsinha e esta pronto!

Informações adicionais

CASTANHAS: Troque por nozes ou amêndoas se preferir, ou caso seja alérgico pode deixar sem.
FARINHA: Usei a Biju por ser mais crocante, mas é claro que você pode usar de mandioca ou a farinha que tiver em casa.
UVAS PASSAS: Ei! Se você assim como eu for amante das odiadas uvas passas, pode adicionar também na farofa que vai ficar delicia.
BACON: Para aqueles que não gostam de bacon, podem trocar por linguiça calabresa se desejar ou para vegetarianos é só tirar esse ingrediente.
MANTEIGA: Se você quiser troque por margarina ou azeite.

 

Salada de Frango Defumado

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Frango Defumado desfiado
  • 400 g de Maionese
  • 1 xícara chá de Milho
  • 1/2 xícara chá de Nozes
  • 3 Rodelas de Abacaxi em conserva picado

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque o frango defumado desfiado e sem pele, junte o milho, maionese, abacaxi em rodelas e nozes picadas.
  • Misture bem e deixe gelar antes de servir.

Informações adicionais

Se desejar pode usar abacaxi natural se tiver disponível.
As nozes pode ser substituído por outras oleaginosas.
O Frango defumado vem com pele e osso, então precisa remover a pele e tirar os ossos.
O frango já é temperado e salgado, assim como a maionese então não usei nenhum tempero, se achar que deve pode usar temperos que gostar.