Ainda não sabe o que fazer para a Ceia de Natal? Calma que chegamos para te ajudar com receitas incríveis, fáceis e que ficam prontas rapidinho assim da tempo de fazer a ceia de última hora! Então corre para ver esse cardápio que tem Lombo Assado bem Molhadinho, Salada Agridoce, Arroz Especial de Natal e claro um Brigadeirão de Doce de Leite para deixar tudo ainda mais gostoso!


Lombo Assado com Legumes

Gisele Souza
Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 500 g de Batata
  • 3 Cenouras picadas
  • 10 Mini-Cebolas
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1/2 Colher chá de Pimenta do Reino
  • 1 Colher sopa de Páprica Doce
  • 1 Kg de Lombo Suíno temperado
  • 2 Colheres sopa de Tomilho Fresco
  • 4 Dentes de Alho
  • 4 Ramos de Alecrim
  • 1 Limão cortado em 4
  • 50 g de de Manteiga gelada em cubos
  • 50 ml de Vinho Branco opcional

Instruções
 

  • Em uma forma coloque um pouco de azeite no fundo, adicione as batatas cortadas, cenouras cortadas em pedaços grandes, mini cebolas.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce e misture bem.
  • Pegue o lombo, seque com um papel toalha e coloque em cima dos legumes.
  • Adicione o alecrim, tomilho, dentes de alho, limão cortado em 4 partes e espalhe cubinhos de manteiga por cima do lombo e também dos legumes.
  • Adicione o vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos e depois sem o papel por mais 20 ou até dourar bem.
  • Tire do forno e esprema o limão e tá pronto!

Informações adicionais

LOMBO: Usei lombo temperado, mas pode usar ele sem tempero nesse caso precisa temperar com antecedência de 12 horas para que pegue sabor. Se quiser uma sugestão de marinada da uma olhada aqui: https://youtu.be/gURSBOvgt58
LEGUMES: Corte em pedaços grandes, pois como vamos assar junto com o lombo, fica bastante tempo no forno e ai não queremos que ele fique passado.
TEMPEROS: Pode usar o que quiser, aqui colocamos ervas frescas, mas se só tiver secas pode usar também!
CONSERVAÇÃO: Os legumes e o lombo podem ser mantidos na geladeira por até 5 dias ou se quiser pode congelar o Lombo por até 30 dias depois de assado.

 

Salada Agridoce de Repolho com Cenoura

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento

Ingredientes
  

  • 200 g de Repolho Verde
  • 1 colher chá de Sal
  • ½ colher chá de Açúcar
  • 1 Cenoura ralada
  • 1 Maça picada
  • 50 g Uva Passa
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • 100 g de Maionese
  • 1 Maça
  • 1 Limão

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque a água, suco de limão e a maça picada e deixe por 10 minutos.
  • Em um escorredor coloque o repolho, salpique 1 colher (chá) de Sal, ½ colher (chá) de açúcar e misture bem, deixe descansar por 10 minutos, e aperte bem para tirar o excesso de liquido, coloque o repolho em uma tigela, cenoura ralada, uvas passas, maçã e misture bem, junte a maionese e tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e de uma boa misturada e leve para gelar.

Informações adicionais

REPOLHO: Se quiser pode usar o repolho roxo ou até mesmo a mistura dos dois.
CENOURA: Rale no ralo grosso e não precisa cozinhar, ela é crua mesmo.
MAIONESE: Se quiser pode trocar por iogurte para ficar mais leve ou creme de leite.
UVA PASSA: Para economizar compre a granel apenas a quantidade que vai usar, pois se não for usar 200g por que comprar?
CUSTO APROXIMADO: R$5.34
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Arroz de Natal

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 xícara chá de Arroz
  • 1/2 Alho Poró
  • 100 g de Cogumelo Paris fatiado
  • 1/2 xícara chá de Damasco (picado)
  • 1/2 xícara chá de Amêndoas em Lasca
  • 1 colher sopa de Azeite
  • 1/2 xícara chá de Champanhe (espumante)
  • 1 xícara e 1/2 chá de Água
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

Instruções
 

  • Adicione 1 colher (sopa) de Azeite, 100g de Cogumelos Paris, 1/2 Alho Poró e cozinhe até que fique bem murcho.
  • Junte o Arroz, Sal e refogue por 1 minuto. Adicione 1/2 xícara (chá) de Espumante, 1 xícara 1/2 chá de água e deixe cozinhar até que a água quase seque, Junte 1/2 xícara (chá) de Damasco e 1/2 xícara (chá) de Amêndoas misture bem e espere terminar de secar e aproveite.

Informações adicionais

DAMASCO: Pode trocar por passar ou se não gostar desse docinho no arroz pode deixar sem que não tem problema!
AMÊNDOAS: Não se preocupa se não tiver em lascas, pode picar a inteira se quiser ou se desejar troque por nozes, castanhas... o importante é ter um crocante.
ARROZ: Usei o Agulhinha (branco tradicional) mas se você gostar mais soltinho pode usar o parabolizado e se tiver na dieta se joga no integral!
COGUMELOS: Se quiser usar em conserva, super pode, mas ai coloque ele só depois, junto com damasco.

Como Fazer Brigadeirão de Doce de Leite

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • CHANTILLY DE CHOCOLATE:
  • 200 g de Creme de Leite Fresco ou Mistura para Chantilly
  • 200 g de Chocolate Meio Amargo
  • BRIGADEIRÃO DE DOCE DE LEITTE:
  • 3 Ovos
  • 500 ml Leite Integral
  • 800 g de Doce de Leite
  • 3 Colheres sopa de Amido de Milho

Instruções
 

  • CHANTILLY DE CHOCOLATE: Em uma tigela coloque o creme de leite fresco, chocolate picado e misture, leve ao microondas de 30 em 30 segundos e misture muito bem até ficar bem homogêneo.
  • Leve para gelar por pelo menos 2 horas, e depois bata na batedeira até ficar bem cremoso e firme.
  • BRIGADEIRÃO: Em uma tigela coloque os ovos, leite integral, doce de leite e misture muito bem, até ficar bem homogêneo. Junte por ultimo o amido de milho de uma boa misturada.
  • Unte uma forma de microondas de no máximo 23cm com um pouco de óleo, coloque todo o brigadeirão e leve ao microondas por cerca de 10 minutos em potencia alta.

Informações adicionais

TEMPO DE MICROONDAS: É importante saber que o tempo pode variar de microondas para microondas, então fique de olho para ajustar, se sentir que já esta firme ao toque tá pronto, se estiver muito mole deixe mais um pouco.
FORMA: Essa forma eu comprei em loja de bairro, mas pode usar uma travessa de vidro ou outras que possam ir ao microondas.
CHANTILLY: Pode usar a mistura de chantilly (aquele Amelia sabe?), que também funciona!!!