Início » Artigos publicados por Gisele Souza (Página 205)

Os erros mais comuns na cozinha #1

Por: | Em: Dicas, Dicas de Cozinha

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Todo mundo alguma vez na vida vai tentar uma receita e ela vai dar totalmente errado, seja porque a receita esta mal explicada ou porque você resolveu criar uma nova receita da sua cabeça ao invés de seguir o passo a passo correto, e geralmente quando algo da errado, mesmo que seja um bolo de caneca a culpa vai para na coitada da receita ou no universo que não colaborou com sua tentativa gastronômica.

Mas a realidade é que muitos erros podem ser evitados ao fazer uma receita, seja ela doce ou salgado, e por isso hoje vou dar algumas dicas para que esses pequenos erros não voltem a acontecer.

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Salada de Feijão Branco com Atum

Por: | Em: Receitas, Saladas - Legumes e Vegetais, Saudáveis

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Sempre tento inventar algo para sair da rotina da salada de alface e tomate, hoje a receita é simples e ótima para deixar na geladeira e ir comendo durante a semana, essa salada de Feijão Branco com Atum, pode ser adicionado os ingredientes que você quiser que sem duvida vai combinar com tudo, mas o melhor mesmo é que você pode comprar o feijão já cozido no mercado, assim o único trabalho é misturar tudo, temperar e depois aproveitar.

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Coisas que você deve saber sobre bolos #2

Por: | Em: Dicas, Dicas de Cozinha

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É incrível como algumas coisas podem afetar um simples bolo, recentemente fiz um Muffin de Banana, lindo e o mais fofo que já vi, porém quando fiz novamente a receita a banana não estava tão madura e afetou um pouco não só a textura como o sabor do muffin, mas como sabia onde era o erro, não pude culpar a receita ou qualquer outro fator do universo. Por isso resolvi voltar com mais algumas dicas sobre bolos, para que vocês não culpem o universo pelo seu bolo murcho, encruado ou duro.

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Bolo Salgado Quente de Atum

Por: | Em: Lanches, Receitas, Receitas dos Leitores

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Todo mundo aqui já foi em uma festinha levou bolo salgado pelo menos uma vez na vida, né? Sabiam que essa é minha comidinha de festinha preferida? Mas hoje venho com uma receita diferente que a Erika Martines me enviou e achei fantástica, afinal quem um dia imaginou fazer o Bolo Salgado no forno? Pois essa linda leitora que adora inventar na cozinha, pensou nisso e segundo ela ficou uma delicia.

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Como congelar gema de ovo cozida

Por: | Em: Dicas, Dicas de Cozinha

Quem está de dieta geralmente acaba comento só a clara do ovo, mas ai eu sempre me pergunto: O que esse povo todo faz com as gemas? Por isso resolvi ver se havia um modo de congelar essas gemas cozidas para mais tarde, e foi em um dos meus sites gringos favoritos o www.thekitchn.com que descobri que isso era possível sim.

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A ideia na verdade é bem simples, se você esta fazendo uma dieta com auto teor de proteína e consome muitos ovos cozidos, provavelmente você cozinha vários para a semana, certo? Então quando for comer ao invés de jogar fora a gema, coloque ela dentro de um saco zip e leve para o congelador, assim pode ir adicionando mais e quando resolver usar, basta tirar do congelador e deixar voltar a para a temperatura ambiente.

Conservação: As gemas podem durar até 3 meses congeladas.

O que fazer com as gemas? Você pode adicionar elas em uma salada, arroz, pizza ou fazer uma salada de ovos com batata, as possibilidades são infinitas, basta ter criatividade que sem duvida você irar criar ótimos pratos com as gemas congeladas.

Marmita da Semana: Frango a Rolê Light!

Por: | Em: Aves, Receitas

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Hoje a Operação Marmita ( #rmmarmita ), vai mostrar como reutilizar alimentos, afinal filha de professora de reaproveitamento de alimentos precisa dar um bom exemplo, né? Essa semana resolvi preparar um Frango a Rolê Light, apenas com vegetais e sem o bacon (é bom mais aumenta a pança hehe), de acompanhamento brócolis no vapor (como sempre), arroz integral com talos de brócolis e repolho verde refogado, para acompanhar uma salada de feijão branco (em breve ensino pra vcs).

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Pão de Queijo de Liquidificador

Por: | Em: Comidas Típicas, Lanches, Receitas, Vídeos

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Quando eu era criança morei em Minas Gerais por alguns anos, e sempre que tinha alguma festinha era comum as pessoas levarem Pão de Queijo com Pernil, ai quando fui convidada para fazer uma colaboração com os meninos do Web à Milanesa e falaram que a receita seria de Pernil na hora lembrei dessa receita de Pão de Queijo de Liquidificador que é pratica, fácil e sem duvida seria a combinação perfeita.

Tenho que confessar que nunca me diverti tanto em uma gravação (como podem ver nos vídeos), foi uma tarde cheia de risadas e piadas ruins, por isso espero que vocês gostem dessa colaboração e não esqueçam de deixar ai nos comentários o que acharam da receita e claro das pias ruins hehehehe.

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Receitas para o inverno #2

Por: | Em: Dicas de Receitas

O Inverno chegou e até nevou no Brasil, por isso que não teria como não selecionar 6 receitas ótimas para te aquecer e espantar a fome sem muito trabalho, mas com muito sabor.

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  1. Mistura para Café Mocha – Essa Bebida perfeita para amantes de um bom café, sem precisar de muitas habilidades.
  2. Sopa Creme de Ervilha – Uma sopa rápida e fácil, que vai não só te alimentar como aquecer.
  3. Arroz de Forno Prático – No inverno precisamos encher a barriga e também aquecer o ambiente, então o forno é uma ótima ideia.
  4. Torta de Banana – Não é porque é inverno que não podemos ter uma sobremesa gostosa.
  5. Chocolate Quente Cremoso – Se você não é fã de café, então pode tentar essa receita de chocolate quente mega cremoso.
  6. Bolinho de Mandioca – Um petisco é sempre bom, então que tão um bolinho de mandioca com queijo?

Mistura para Café Mocha Caseiro

Por: | Em: Bebidas, Inverno, Receitas, Vídeos

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E não é que o inverno resolveu dar o ar da graça e congelar nossos pezinhos, por isso  que não teria momento melhor para ensinar essa receita de Café Mocha Caseiro, que pode ser considerado um café com chocolate quente ou chocolate quente com café, o importante mesmo é que fica cremoso delicioso e vai ajudar a mandar o frio pra bem longe.

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Bolinho de Chuva de Maçã

Por: | Em: Bolos e Doces, Receitas, Receitas dos Leitores
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Foto: http://www.curtindoaculinaria.com.br/

E o tempo resolveu trazer o inverno e uma leve chuva para quem mora em São Paulo/SP, e como o Eduardo Mota me enviou essa receita incrível de bolinho de chuva de maçã, que além de ser deliciosa é uma receita que ele criou a partir de uma receita da nossa diva Nigella, e com todo carinho deu o nome para a receita de Beijos de Erosilda em homenagem a sua Avó, que lhe ensinou a gostar de culinária e de boa comida.

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