Vocês amaram a receita do Caldo Knorr de Legumes e chegou a hora de fazer o Caldo Knorr de Galinha, feito em casa, com produtos naturais e sem conservantes e claro com os temperinhos que você gostar e amar! Esse caldo pode ser usado igual o caldo industrializado ou seja: Sopas, Caldos, Risotos, Molhos e tudo que você usar o caldo tá! Então corre da o play e bora fazer essa belezinha para ter morando ai no seu freezer!
Caldo Knorr Caseiro de Frango
Ingredientes
- 3 colheres sopa de Azeite
- 6 Pés de Galinha
- 3 Ossos de Sobrecoxa
- 1 Cebola picada
- 1 xícara chá de Salsão
- 1 xícara chá de Alho Poró
- 1 Xícara chá das Folhas do Alho Poró
- 1 Cenoura picada
- 1 xícara chá das Folhas do Salsão
- 1 xícara chá de Salsinha c/ talos
- 3 Dentes de Alho
- 1 xícara chá de Tomilho
- 3 Folhas de Louro
- 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
- 1/4 colher chá de Cominho em Grãos
- 1/4 colher chá de Sementes de Coentro
- 1 Colher chá de Cúrcuma
- 1 Litro de água
- 1 Batata Picada
- 3 Colheres sopa de Sal
Instruções
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure os pés de galinha e ossos de sobre-coxa até ficar bem dourado.
- Junte a cebola picada, talo do salsão, talo do alho poró, folhas do alho poró, cenoura pocada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Junte as Folhas do Salsão, Salsinha com Talos, Dentes de Alho, Tomilho, Folhas de Louro, Pimenta do Reino, Cominho em Grãos, Sementes de Coentro, Cúrcuma e água. Cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Junte a batata picada e coloque a tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
- Remova os pedaços de frango e coloque todo o resto que sobrou no processador ou liquidificador, junte o sal e bata até ficar uma pasta.
- Adicione em forminhas de gelo e leve para o freezer quando ficar completamente congelado embrulhe em papel alumínio e deixe morando no freezer por até 3 meses!
Informações adicionais
FRANGO: Ei! Pode usar as parque que quiser, inclusive recomendo quando você for desossar frango seja em casa ou no açougue guardar essas ossos em um saquinho e congelar, quando tiver bastante pode fazer caldo.
TEMPEROS:Esses são uma sugestão, pode usar qualquer um que você quiser!!!! Então não se apegue nesses, use sua criatividade e aproveite o que tem por ai!
SAL: Se quiser pode deixar sem, mas geralmente esses caldos já vem com um pouco de sal! E gente pelo amor de deus! É obvio que se experimenta um pouco ele vai estar salgado, pq ele é para usar diluído igual o caldo industrializado!!!!
JOGAR O FRANGO FORA: Então ele já fez a função dele aqui, você pode usar em alguma receita se quiser, mas ele já deixou o sabor dele no caldo e é por isso que é legal usar partes que iriam para o lixo!
CONSERVAÇÃO: Mantenha sempre no freezer e você deve usar ele ainda congelado então só tire quando for usar! Ele pode ficar mantido congelado por 3 meses.
TEMPEROS:Esses são uma sugestão, pode usar qualquer um que você quiser!!!! Então não se apegue nesses, use sua criatividade e aproveite o que tem por ai!
SAL: Se quiser pode deixar sem, mas geralmente esses caldos já vem com um pouco de sal! E gente pelo amor de deus! É obvio que se experimenta um pouco ele vai estar salgado, pq ele é para usar diluído igual o caldo industrializado!!!!
JOGAR O FRANGO FORA: Então ele já fez a função dele aqui, você pode usar em alguma receita se quiser, mas ele já deixou o sabor dele no caldo e é por isso que é legal usar partes que iriam para o lixo!
CONSERVAÇÃO: Mantenha sempre no freezer e você deve usar ele ainda congelado então só tire quando for usar! Ele pode ficar mantido congelado por 3 meses.
