Para quem não tem muito contato com a cozinha e esta aprendendo é muito difícil cozinhar sem receita, até porque geralmente na geladeira temos uma mistura e ingredientes que podem não combinar, mas com um pouco de criatividade é muito fácil, vou dar umas dicas de como obter sucesso e preparar uma deliciosa refeição, e ainda aproveitar tudo que você tem sobrando.

  1. Quais ingredientes você tem?: Abra a geladeira e faça um inventário de tudo que tem, escolha um ponto de foco seja um peito de frango ou um ovo, assim você vai ter um ponto de partida, agora vá para a despensa e procure o que pode ser adicionado para transformar em uma refeição, como por exemplo uma lata de milho, ervilha ou até aquela sobra de macarrão. Coloque tudo sobre a mesa e pense no que aquilo pode se transformar, um omelete, macarrão, risoto e etc…
  2. Elabore um plano: Por exemplo se você tiver, batatas e cenouras sabe que elas demoram para cozinhar, então precisam ir logo para o fogo, deixe as panelas que vai usar sobre o fogão, tábua de corte, temperos, tudo para acelerar o processo e te dar liberdade.
  3. Adicionar ingredientes pouco a pouco: Tenha cuidado ao adicionar os ingredientes como sal, leite, óleo, pois é muito mais fácil adicionar do que tirar, então todo cuidado é pouco. Por exemplo se você vai refogar um frango comece com uma colher de óleo, e se necessário adicione mais, o mesmo com o sal, adicione pitada por pitada, pois dependendo dos outros ingredientes não será necessário muito sal.
  4. Experimente: A parte mais importante de cozinhar sem receita é experimentar, não espere até o final para provar, é importante experimentar a cada passo, pois assim vai saber se o tempero esta correto ou se aquele próximo ingrediente vai combinar com os demais. Mas claro que não devemos experimentar alimentos crus como carne, peixe e frango, pois isso implica em segurança alimentar, então espere até o final.
  5. Anote sua receita: Nem toda a comida que você fizer sem receita será um sucesso, mas em uma dessas experiências pode ser que seja um grande e delicioso prato, então não esqueça de anotar tudo, pois você não vai se lembrar do que fez aquele prato tão especial.