Eu sou apaixonada por berinjela a milanesa e berinjela a parmegiana, mas sempre que vou comer em restaurantes eu fico com um pé atrás, já que para deixar ela realmente gostosa e sem aquele amargo é preciso ter um pouco de paciência para prepara-la da forma correta e como sei que muitos aqui podem ter duvidas de como fazer para tirar o sabor amargo, resolvi compartilhar com vocês essa dica que nunca falha.
- Lave, corte e salpique sal em ambos os lados da berinjela, deixe descansar em uma peneira por 30 minutos.
- Lave com água fria cuidadosamente cada pedaço da berinjela para remover todo o sal e deixe escorrer.
- Seque com um papel toalha para tirar toda a umidade e use como desejar.
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Fotos: taste
