Arroz vemos no mundo todo e sempre parece ser igual, mas na verdade não é! Cada região ou país tem seus costumes e também o seu tipo de arroz preferido e receitas com eles, existem vários tipos de arroz e com eles vem o gosto e texturas diferentes. Vale muito a pena aprender sobre isso e experimentar tipos diferentes, então hoje vamos conhecer mais um tipo de arroz.
Na busca pelos tipos de Arroz que existem hoje falaremos do Arroz Japonês, tipo Uruchimai também conhecido como Gohan, é feito para receitas como o Sushi até outras receitas asiáticas, ao contrário do nosso arroz soltinho esse fica bem grudado, o que facilita muito comer ele com o hashi (os famosos pauzinhos), outra diferença é que ele não é refogado, ou seja, não leva temperos como alho e cebola! Mas pode ser temperado com Furikaki e o tempero de arroz para sushi que é uma mistura de vinagre, açúcar e sal. E o arroz Uruchimai e é o alimento básico da dieta japonesa e geralmente está presente até no café da manhã.
O truque para fazer um bom Arroz Japonês é lavar bem até que todo o amido seja retirado, ou seja, até que a água pare de ficar branca, esse arroz fica com o sabor natural dele, pois irá equilibrar o sabor de comidas asiáticas que levam sabores fortes como o shoyu.
Foto: fun-japan.jp
