Amamos Coxinha, todos os tipos de todos os formatos! Sei que tem aquela pessoa que ama a massa, tem quem ame o recheio então hoje essa é para quem é amante de recheio e uma coxinha mais levinha, pois essa aqui é uma Coxinha Sem Massa que fica bem cremosa, e sem dúvida essa é a Receita de Coxinha mais fácil de todo universo!!! Então corre e da o play e vem fazer essa belezinha!!!!!

Coxinha sem Massa muito Fácil!

Gisele Souza
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Ingredientes
  

  • 500 g de Peito de Frango
  • 2 Cubos de Caldo de Legumes Caseiro
  • 1 Litro de Água
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola picada em cubos
  • 2 Dentes de Alho bem picados
  • 1 Tomate Picado c/ sementes
  • + 50ml de Água
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • Açafrão da Terra / Cúrcuma a gosto
  • Salsinha a gosto
  • +ou- 1 xícara chá de Requeijão Cremoso
  • +ou- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
  • +ou- 2 Ovos Batidos
  • +ou- 1 xícara chá de Farinha de Rosca ou Panko
  • +ou- 1 Litro de Óleo para Fritar

Instruções
 

  • Em uma panela coloque o peito de frango, cubra com água e adicione os caldos de legumes, cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozido.
  • Coloque o peito de frango em um processador ou liquidificador e bata com a tecla pulsar até que fique bem desfiado (pedaços bem pequenos).
  • Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho e o tomate picado com sementes, e uma pitadinha de sal e refogue até ficar bem amolecido.
  • Junte o frango desfiado, tempere com pimenta do reino, sal a gosto, açafrão da terra e misture muito bem.
  • Junte as 50ml de água e deixe coxinhando em fogo bem baixo com tampa por cerca de 2 / 3 minutos.
  • Adicione a salsinha e o requeijão ao poucos e misture, queremos um recheio cremoso, mas pastoso e não liquido.
  • Leve para gelar até ficar completamente frio, isso é importante para ficar na consistência certa.
  • Com as mãos untadas com azeite, modele coxinhas (não se preocupe em deixar ela bonita agora), quando ela estiver modelada, passe na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca ou panko, aproveite agora para modelar e deixar mais bonito, e se quiser pode empanar 2 vezes para ficar mais crocante!
  • Frite em óleo bem quente até que fique dourado e tá pronto!

Informações adicionais

CONSERVAÇÃO: Na geladeira Cru ou Frito consumir em 5 Dias ou no freezer congelar por 3 meses seja cru ou frito! Não precisa descongelar para fritar ou aquecer no forno!
DICA: É possível fazer na Airfryer, para isso pincele azeite pela superfície e asse a 180°C por 15 minutos
RENDIMENTO: +ou- 25 Coxinhas Médias
REQUEIJÃO: O ideal e que seja aquele mais pastoso para uso culinário, ou se preferir pode usar cream cheese também!